Salé, Tartes salées et pizzas

tarte rustique aux tomates

Je vais être honnête avec vous, dès que je vois dans une recette le terme “tarte rustique”, je ne peux m’empêcher de le traduire intérieurement par “j’avais la flemme d’étaler correctement ma pâte à tarte et de foncer mon moule”. Et c’est tout à fait ce qu’il s’est passé pour moi ce jour là 🙂

La tarte à la tomate, c’est cool. C’est souvent le seul truc (non cuisiné par vous) qui a des chances d’être végane en soirée, ou dans un buffet, ou que sais-je. C’est souvent bon (plutôt difficile à rater hein), et ça peut carrément devenir divin avec de bons ingrédients : des bonnes tomates bien charnues et mures à point, une bonne huile d’olive, une pâte à tarte maison… Là, ça change tout!

Ici, j’ai ajouté également une couche de fromage végétal Nature & Moi qui m’a été envoyé par la Boutique Vegan pour que je le teste (coucou, et merci!). C’est super parce que c’est une marque française, ce qui annonce que nous allons peut-être rattraper notre retard considérable en matière de fromage végane! Ce fromage m’a beaucoup fait pensé aux violife : il fond bien, mais ne file pas. Le goût est assez neutre, et je vous conseille comme souvent avec les fromages végétaux de le mettre en dessous de votre garniture. Oui, je sais, ça parait bizarre, mais sinon, il a tendance à sécher et ça n’est pas très agréable je trouve. Notez bien que si vous le mettez sur le dessus d’un plat de lasagne ou d’un gratin, il va bien fondre et gratiner s’il est sur une garniture “liquide” (béchamel, sauce tomate). S’il est juste sur des tomates, nope, ça marche pas! (je vous ai mis une photo en gros plan pour que vous voyiez la “fondance”).

tarte rustique aux tomates

Tarte rustique aux tomates

Ingrédients :

  • une pâte brisée
  • 3 très grosses tomates charnues (cœur de bœuf, ananas, cornues des Andes)
  • de la moutarde
  • du fromage végétal Nature et moi (facultatif)
  • des herbes de Provence, de l’origan
  • sel, poivre, huile d’olive

Préparation :

Déroulez votre pâte brisée. Nappez là de moutarde, et ajoutez le fromage végétal râpé si vous en avez.

Coupez les tomates en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur. Disposez les sur la pâte. Salez, poivrez, parsemez d’herbes de Provence et d’origan, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez à 180°c pour environ 25 minutes, et… dégustez!

tarte rustique à la tomate

tarte rustique à la tomate

tarte rustique à la tomate

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14 Commentaires

  • Reply Carole 26 septembre 2016 at 8 h 02 min

    Comme cette tarte salée me plait !
    Dès qu’il y a de la tomate, je craque.
    Bonne journée, bises.

  • Reply Rosenoisettes 26 septembre 2016 at 10 h 51 min

    Hello !
    Je fais souvent des tartes comme ça, si simple, rapide et délicieux !
    D’ailleurs la tienne donne bien envie avec sa couche de faux-mage, ça semble si fondant…
    Bonne semaine ~

    • Rose Citron
      Reply Rose Citron 26 septembre 2016 at 18 h 11 min

      Merci Camille! Bonne semaine toi aussi!

  • Reply Liten Rega 26 septembre 2016 at 14 h 35 min

    Coucou, j’avais justement envie d’une tarte ces derniers temps. Je file vite jeter un coup d’oeil à ta pâte à tarte vegan. C’est juste ce qu’il me fallait ! Merci pour cette recette 🙂
    Bonne journée

    • Rose Citron
      Reply Rose Citron 26 septembre 2016 at 18 h 11 min

      oh ben tant mieux alors! 🙂

  • Reply sotis 26 septembre 2016 at 15 h 38 min

    elle est très appétissante cette tarte!!!! bisous

  • Reply la Fourmi Elé 27 septembre 2016 at 12 h 07 min

    Elle est très chouette tarte !
    J’adore le côté rustique ! c’est simple et bon

  • Reply Valkyrie 28 septembre 2016 at 21 h 03 min

    alors je te signale qu’on dit “tarte rustique” quand elle est moche.
    donc là c’est un peu inapproprié :p
    mais je valide la recette ^^

    • Rose Citron
      Reply Rose Citron 29 septembre 2016 at 19 h 24 min

      Hé hé! Je savais que cette appellation allait te plaire

  • Reply Dame.nina 1 octobre 2016 at 14 h 09 min

    Olala c’est bluffant, on croirait du “vrai” fromage !
    J’adore vraiment ce genre de tartes, j’en fais souvent une qui y ressemble : au lieu du fromage végétal je mets des oignons bien fondants et caramélisés et à chaque fois, ça a son petit succès ! 🙂

    • Rose Citron
      Reply Rose Citron 1 octobre 2016 at 22 h 05 min

      oh oui dis donc, c’est une super idée ça!!!

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