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Kémia : salade de carottes cuites (zroudia mchermla)

Youpi une recette de salade de carottes qui n’est pas des carottes râpées ! Il faut que je vous avoue quelque chose, généralement, les carottes n’ont pas chez moi un trajet très glorieux… J’ai tendance à les acheter, les ranger au fond du frigo, les oublier, et les mettre au compost quelques semaine après…

Avouez que c’est dommage quand même… Heureusement, cette recette vient à ma rescousse et me donne vraiment envie de manger des carottes ! La kémia, c’est un assortiment d’amuse-gueule servis à l’apéritif en Algérie et en Tunisie. Elle comprend pleins de petites préparations différentes (comme l’aperitivo en Italie ou les tapas en Espagne).

La zroudia mchermla, que je vous présente aujourd’hui est une salade de carottes au cumin. Alors, je vous imagine vous dire “mouais, c’est des carottes quoi…”. Je me disais ça aussi avant de goûter. Mais, entre le cumin, le citron, et les herbes fraiches, croyez moi, c’est un pur régal !!!

Mon conseil : ne lésinez pas sur le cumin, sur l’ail, sur le persil et sur la coriandre ! C’est vraiment ce qui fera la différence.

J’espère vraiment que cette recette qui change vous plaira ! Dites moi si vous la testez surtout !

zroudia mchermla salade carottes cumin

Kémia : salade de carottes cuites (zroudia mchermla)

pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 700g de carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • persil
  • coriandre
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Lavez vos carottes, et coupez les grossièrement. faites les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soient tendres.

Laissez les tiédir, puis ajoutez l’assaisonnement : sel, poivre, cumin, huile d’olive, jus de citron, et l’ail haché finement. Ajoutez également de la coriandre et du persil fraichement ciselé.

Mélangez et goutez pour rectifier l’assaisonnement selon votre goût.

Si cette recette vous plait, épinglez-la sur Pinterest pour la retrouver plus facilement.

Pensez à me taguer sur les réseaux sociaux si vous réalisez l’une de mes recettes, je me ferais un plaisir de partager vos publications!

zroudia mchermla salade carottes cumin

 

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8 Comments

  • Avatar
    Reply Kat 19 juin 2019 at 9 h 13 min

    Oulala cette recette me donne trop envie, de toute façons dès qu’il y a de la coriandre et du citron !

    • Azilis
      Reply Azilis 19 juin 2019 at 9 h 25 min

      Ah oui, je partage ton avis 😀

  • Avatar
    Reply Alibibi 19 juin 2019 at 13 h 06 min

    Miam ! Je fais idem, via la recette direct du Maroc, j’ajoute simplement du piment 😉

  • Avatar
    Reply Milounette 19 juin 2019 at 16 h 27 min

    Les carottes font aussi chez moi partie des basiques du panier, que j’ai un peu tendance à acheter “au cas où” et à oublier ensuite… Je connaissais déjà la salade de carottes à la fleur d’oranger et aux olives, recette marocaine je crois, je testerai bien cette autre salade de carottes cuites ! Bises

    • Azilis
      Reply Azilis 19 juin 2019 at 18 h 38 min

      oh mais tu m’interesse aussi avec ta recette ! Ça doit être délicieux avec de la fleur d’oranger !

  • Avatar
    Reply Claire 19 juin 2019 at 22 h 09 min

    Coucou Azilis, une amie marocaine me cuisine souvent cette salade, je suis du même avis que toi : c’est une recette très simple mais absolument délicieuse 🙂 et c’est ça qui est génial ! Bises !

    • Azilis
      Reply Azilis 22 juin 2019 at 13 h 40 min

      Ça m’a vraiment fait redécouvrir les carottes !

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