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Entrées, Non classé, Recettes salées, Salé

Salade de chou japonaise

J’étais un peu embêtée pour nommer cet article, car cette salade de chou est à peu près autant une spécialité japonaise que je suis la reine d’Angleterre les naans au fromage une spécialité indienne et les nems une spécialité chinoise… Je ne sais pas pourquoi certains standards continuent à s’imposer comme ça. Après, je ne râle pas, j’adore la salade de chou à la japonaise qui accompagne mes veggie-makis (qui ne sont pas non plus une vraie spécialité japonaise, nous voilà bien!). Du coup, j’ai décidé d’en faire pour utiliser mon chou blanc dont je ne savais que faire.

Pour faire cette salade, le choux doit mariner dans le vinaigre de riz. Je ne l’ai pas rincé après qu’il ai mariné, il reste donc bien vinaigré. Si cela vous dérange, rincez-le rapidement après l’avoir fait mariner. L’avantage de cette salade c’est qu’elle se conserve plusieurs jours au frais, pensez-y pour agrémenter vos lunch-boxs!

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Concours : J’ai 4 ans!

Aujourd’hui c’est mon bloganniversaire! 4 ans! Autant vous dire que ça en fait des billets publiés, des commentaires lus et écrits, des partages en tout genre, des rencontres virtuelles, et de plus en plus des rencontres réelles! Je n’ai qu’une envie : que ça dure!!!!

Alors, l’heure est à la fête! Comme l’an dernier, je vous ai concocté un petit concours pour vous remercier de me suivre, de tester mes recettes et de m’encourager. Je dis petit concours, mais je suis modeste, c’est plutôt un concours de rêve que j’ai imaginé : un concours que moi même j’aimerais remporter 🙂 Que des marques qui me font rêver : du bio, des super-aliments, du chocolat cru, et même une bougie artisanale, de quoi plaire à tout le monde!

Allez, venez, je vous explique tout!

EDIT : concours cloturé!!

Bravo à Rose Noisette et Aurélie qui ont remporté les deux lots!

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Salade de chou pointu {vegan}

Cette petite salade est typiquement la salade que j’aime manger en plein coeur de l’hiver, aussi doux fusse-t-il. Je suis de celles qui ont un peu de mal à garder une belle part de cru dans leur assiette quand le froid se fait sentir et ce genre de salade hyper croquante m’aide à y parvenir!

J’ai découvert avec cette recette le chou pointu que je ne connaissais pas. Il fait partie de la famille des choux cabus. On peut le manger aussi bien cru que cuit. Et cru, il rappelle très clairement le chou blanc avec son côté très croquant. Lorsque je fais de genre de salade, je n’ai pas une recette, mais plutôt une « formule » qui marche à tous les coups : du chou, des fruits (pommes ici), des carottes qui croquent, des fruits secs (cranberries cette fois ci mais marche aussi avec des raisins secs, abricotes sec coupés en dés, ce que vous aimez!), et des graines (de courges, mais tournesol, sésame ou autres iront aussi très bien!). Et surtout, une sauce crémeuse, le principal! Ma meilleure alliée dans ces cas là, c’est la purée d’amande blanche qui apporte beaucoup de douceur et de crémeux!

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Dans ma vie, Dans ma ville, Divers zé variés, Non classé

Rencontrons nous!

J’aime les gens.

Je suis pourtant timide, et très peu à l’aise dès lors qu’un groupe dépasse 4 personnes, mais j’aime les gens. Les rencontres. Se découvrir petit à petit. Essayer de décrypter l’autre, se dévoiler, faire connaissance. Assister à la naissance d’une relation qu’elle soit amicale ou amoureuse me fascine, cela vient rappeler à quel point les rencontres ne tiennent qu’à un fil, et à quel point elles sont précieuses.

Ça n’est donc pas vraiment un hasard si je travaille dans le social. Et ça n’est donc pas vraiment un hasard si j’aime tant cuisiner, car cuisiner, c’est partager, recevoir, rencontrer. Et je crois qu’en ce moment, nous avons plus que besoin du lien social…

Mon blog m’a permis de belles rencontres, certaines d’abord virtuelles se sont transformées en rencontres réelles, d’autres non, mais qu’importe.

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Desserts, Non classé, Pâtisserie, Recettes sucrées

Crumble aux pommes et aux nakd ball {vegan} + concours!

Vous l’avez peut-être remarqué, mais mon blog ne croule pas sous les articles sponsorisés (j’ai du en faire 4 depuis le début de mon blog…). Et pour cause, ne voulant pas que mon blog se transforme en vitrine publicitaire, je me permets d’être très sélective pour ne vous parler que des produits qui me plaisent réellement. Ceux que j’aurais acheté si on ne me les avait pas envoyés.

Et c’est typiquement le cas de la marque Nakd, je vous en ai déjà parlé, ils font de délicieuses barres à base de fruits secs et noix (dattes, noix de cajoux, de pécan pour ne citer qu’elles), hyper savoureuses, véganes et sans gluten. J’apprécie aussi l’engagement éthique de la marque qui reverse 1% de son chiffre d’affaire à des associations telles que Sea Sheperd, L241, l’association végétarienne de France… Et donc, quand Clotilde m’a recontacté pour me proposer de me faire goûter leurs nouveautés : les nakd ball, je n’ai pas mis bien longtemps à accepté sa proposition…

Et grand bien m’en a pris car c’est encore une réussite! Les nakd ball sont de petites billes moelleuses à croquer, dont la composition est très proche de celles des barres, avec des saveurs différentes tout de même. Je suis particulièrement fan des saveurs fruitées (entre tutti fruity et salade de fruits mon coeur balance…). Elles sont présentées en petits sachets, parfait pour un petit creux, mais aussi pour être glissées dans une recette, comme aujourd’hui avec ma recette de crumble aux pommes. Une recette toute simple, en version duo ici, mais qui peut bien sur être adaptée en version « familiale » en triplant voire quadruplant les doses.

Et si ça vous dit de gouter les produits nakd, rdv en fin d’article pour un petit concours 🙂

crumblepomme1 Lire la suite