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Petits déjeuners

Entrées, Petits déjeuners, Plats principaux, Salé

Baked beans veganes

Il y a des choses en cuisine que l’on ne pense pas pouvoir faire soi-même, presque comme si l’on imaginait que ça n’existait que “tout prêt”. Et les baked beans font partie de cette catégorie là pour moi. Pourtant, j’ai déjà vu des recettes pour les faire soi même, mais je n’ai jamais osé, craignant que ça soit moins bons que les originaux (oui, les bons vieux Heinz dans leur boite bleue!). J’avoue aussi que je trouvais que c’était beaucoup de tracas pour quelque chose que l’on pouvait trouver facilement, et à prix modeste.

Et puis, à la faveur d’une boite de haricots blancs dont j’avais prélevé l’aquafaba, et dont je ne savais que faire, je me suis dit que j’allais tenter. Franchement, grand bien m’en a pris, c’était délicieux ! Aussi bon que les vrais, croyez-moi ! Contrairement à ce que je pensais, c’est fait très rapidement, et simplement. Et je ne vous raconte pas la satisfaction de les avoir faits soi-même !

Alors, si vous ne connaissez pas les baked beans, laissez moi vous les présenter. Les baked beans sont très populaires en Angleterre, mais ils ont, en fait, été importés des États-Unis. Ce sont des haricots blancs cuits dans une sauce tomate légèrement sucrée. Et contrairement à ce que leur nom indique, ils ne sont pas forcement cuits au four ! En Angleterre où j’ai eu l’occasion de voyager, ils sont servis au petit-déjeuner sur des toasts de pains grillé. C’est aussi comme ça que j’aime les manger, pour un brunch, et le top du top, c’est accompagné d’un toast d’avocat comme sur les photos qui accompagnent cette recette.

Et vous, vous êtes adeptes du salé au petit-déjeuner ?

recette baked beans vegan facile

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Boissons, Petits déjeuners, Sucré

Jus d’hiver : orange, betterave & grenade

Bon, il faut croire que mes envies de jus arrivent au même moment ! Il y a pile un an, je vous publiais une recette de jus que j’aime toujours beaucoup  : chou rave, pomme, citron. j’en profitais aussi pour vous dire tout le bien que je pense de la détox, mon avis n’a pas changé, vous le retrouverez dans l’article de l’an dernier juste ICI.

Cette année, je vous propose un jus tout rouge, qui rappelle le True Blood pour les fans de la série 😉

Je fais des jus pour le plaisir, pas forcément pour leur aspect santé, ils sont donc doux, en général sucré et sans choux ou je ne sais quoi qui fait faire caca en spray (pardon mais c’est aussi ça la réalité des jus parfois). Je mets du gingembre et du curcuma aussi dedans habituellement, ça n’est pas le cas ici car je n’en avais plus, mais je le rajoute quand même à la liste des ingrédients.

Et vous, quelle est votre recette de jus (à l’extracteur ou la centrifugeuse) préférée ces temps ci ?

jus hiver betterave grenade orange recette

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Petits déjeuners, Sucré

Grawnola (granola cru) au deshydrateur

Ce grawnola, (ou granola cru) est une drogue. Vraiment. Et pour une fois que je suis addict à un truc avec de bons ingrédients dedans, je ne pouvais pas ne pas le partager avec vous! Dedans on trouve du sarrasin (oui, donc en plus c’est gluten free, le hashtag healthy n’aura jamais été tant d’actualité sur mon blog!), des oléagineux, des fruits séchées et des dattes pour sucrer le tout. Simple, efficace, ça se mange sans faim, et c’est bien le problème, le bocal a tendance à disparaitre très très vite…

Pour cette recette, j’ai utilisé mon déshydrateur. Je me doute bien que tout le monde n’a pas ce genre de joujou chez soi, je vous donne donc des astuces pour le faire au four à la fin de la recette. Vous perdrez quelques points sur l’échelle healthy, mais c’est pas si grave, non ?!

 

recette de granola cru au deshydrateur (+astuces pour le faire au four)

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