Allez, ça devient une habitude, encore une recette piquée chez Valkyrie! Comme je le lui ai dit sur son blog, cette recette m’a vraiment bluffée! Obtenir une texture de fromage frais avec du yaourt de soja, je ne pensais pas que c’était possible!

 

Fromage frais à la ciboulette

Ingrédients :

  • 4 yaourts de soja
  • de la ciboulette fraiche, tant qu’à faire
  • huile d’olive
  • un trait de sauce de soja
  • sel, poivre
  • du “matériel” : un torchon propre, un saladier, une passoire, une assiette

Préparation :

Prévoyez de faire cette recette quelques heures avant de la servir.

Disposez le torchon propre dans une passoire. Mettez-y les 4 yaourts de soja, remuez un peu pour lisser l’ensemble. Rabattez le torchon sur les yaourts, et couvrez d’une assiette. Mettez la passoire dans un saladier, et au frigo pendant quelques heures. Ainsi, les yaourts vont s’égoutter, perdre leur eau, et devenir plus “solides”.

Une fois que vois avez le fromage frais, transvasez le dans un joli plat, et assaisonnez selon votre gout. Un seul conseil, ne lésinez pas sur le ciboulette! Vraiment!

Ce fromage frais sera super à manger comme ça, mais également très bon à servir en apéro avec des p’tits légumes à tremper dedans!