pomme

Un petit mot avant la recette d’aujourd’hui pour souhaiter la bienvenue à tout un flot de nouveaux visiteurs venus par le biais de la page d’accueil de Canalblog qui m’a choisi comme « blog à la une » ces jours ci. Merci aussi à l’équipe de Canalblog de cette mise à l’honneur!

Du coup, pour fêter ça, quoi de mieux qu’un petit brownie ? Mon titre est un peu pompeux, mais vraiment, je vous assure que c’est le meilleur brownie du monde! Il est encore meilleur après une nuit au fridge, ça le rend plus compact (j’ai pris les photos avant la nuit au fridge, il était un peu plus « mietteux »). J’ai piqué (et un tout petit peu trafiqué) la recette de Jujube, qui, elle même l’a emprunté à Lili. Qui sera la prochaine ?!

The ultimate vegan brownie

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir à pâtisser
• 40 gr de purée d’amande
• 40 gr de purée de noisette
• 80 gr de sucre en poudre
• 100 gr de poudre d’amande
• un petit pot de compote de pommes (soit 3 grosses cuillères à soupe)
• 2 cs de fécule de maïs
• 1 cc de bicarbonate de soude
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 poignée de noix de votre choix (ici : pécan et noix du Brésil)

Préparation :

Faites fondre le chocolat à feu très très doux . Quand il est fondu, ajoutez les purées d’amande et de noisette.

Retirez du feu, ajoutez le sucre en poudre, la compote et la poudre d’amande. Finissez par incoroporer la fleur de sel, le bicarbonate de soude et la fécule. Ajoutez les noix, entières ou en morceaux, comme vous voulez.

Versez la pâte dans un moule pas trop grand (j’ai pris un plat à cake), et enfournez à 180°c pendant 25-30 minutes.

Laissez refroidir, voire même mettez le au frais jusqu’au lendemain, il n’en sera que meilleur!

Enjoy :

NB : la purée de noisette coûte un bras, si vous n’en avez pas (de purée de noisette, pas de bras…), vous pouvez en faire vous même en mixant longuement des noisettes (faites des pauses pour ne pas surchauffer la préparation), ou sinon, remplacez la par une autre purée d’oléagineux ou de la margarine.