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Desserts, Sucré

The famous mousse au chocolat ( Vegan)

Quand on commence à chercher des recettes de desserts végétaliens, il y a un incontournable qui revient à chaque coin de blog, c’est la mousse au chocolat au tofu soyeux. Oui. Je sais. Moi aussi j’étais sceptique. C’est pour ça que j’ai mis tant de temps à la tester d’ailleurs. D’autant plus que j’avais lu ci et là des commentaires de gens déçus, qui se retrouvaient avec plus une crème qu’une mousse, bref, je vivais dans l’angoisse et l’incertitude (non, j’en fais pas des tonnes).

Au final, c’est une recette qui marche très bien, à deux conditions à mon avis :

-mixer longuement le tofu soyeux et le chocolat fondu pour incorporer le plus d’air possible, et ainsi obtenir une texture bien mousseuse (comme vous pouvez le constater sur mes photos). Si vous avez un blender, ça sera d’autant plus facile (je mets le mien sur mode smoothie, et c’est parti mon kiki !)

– laisser prendre au frais au minimum quelques heures.

Le résultat est une vraie mousse, qui se tient, et qui fait pschiiiiou quand on plonge la cuillère dedans. Par rapport à une mousse « classique », avec des oeufs, celle ci est beaucoup plus nourrissante. Si je pouvais manger un saladier entier de mousse au chocolat « classique », un demi petit bol de celle ci me cale (et satisfait mes papilles = le plus important!)

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The famous mousse au chocolat ( Vegan)

pour beaucoup de gourmands

 

Ingrédients :

  • 400 g de tofu soyeux (trouvable en magasin bio, en barquettes, ça ressemble à du flan un peu)
  • 200 g de chocolat patissier
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif, dépend de votre goût pour le sucre)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

 

Préparation :

Faites fondre tout doucement votre chocolat au bain marie. Une fois fondu, mettez le dans votre blender avec le tofu, le sirop d’agave et la vanille.  Mixez, mixez, et mixez. Le temps de mixage va dépendre de votre matériel, mais gardez en tête que plus vous mixerez, plus vous aurez une jolie mousse. (faites des pauses entre chaque mixage pour ne pas surchauffer votre préparation et votre blender!)

Versez dans vos plus jolis récipients, et réservez au frais (minimum 2-3 heures, voire une nuit si vous avez la géniale faculté d’anticiper vos envies de chocolat).

Enjoy!!!

 

29 juillet 2013 by
Boissons, Sucré

super-smoothie vert mit superfood (roquette, avocat, banane, ananas, citron, gingembre & lucuma)

Je fais souvent des smoothies quand je prends le temps de déjeuner le matin. C’est à dire le week-end en fait. (sauf en ce moment, vu que je suis au chômage, j’ai presque malheureusement tout le temps le temps de petit-dejeuner, mais ceci est une autre histoire…). Je n’ose pas trop publier les recettes, parce que souvent, c’est tellement simple, que je me dit que ça n’est pas la peine. Cette recette fait exception car elle contient un ingrédient qu’on a pas forcement l’habitude de voir dans un smoothie : de la roquette! Et là où c’est fou, c’est qu’elle est vraiment incognito dans ce smoothie!! (en même temps, vu tout ce que j’ai mis d’autre…)

Pour le reste, vous commencez à me connaître, on est dans du doux, du crémeux avec de la banane, de l’avocat, et des mulberries pour sucrer un peu. (je suis devenue DINGUE des mulberries!!!!!! Comme c’est bon! j’en reviens pas!!!!). Et pour donner un peu de reflief, de l’ananas, du jus de citron et du gingembre! Et pour le côté superfood, une cuillère à café de lucuma, un super aliment dont on entend de plus en plus parler, et que certaines blogueuses mettent très bien à l’honneur. Je ne suis pas très douée pour vanter les propriétés nutritionnelles des ingrédients que j’utilise, à part dire « c’est bon pour la santé, mangez-en. Mais vous survivrez si vous n’en mangez pas ». Bref, si vous voulez en savoir plus, je vous recommande chaudement les blogs de Mély, d’Hélène, et d’Ophélie, et à propos de la lucuma, vous trouverez un super article sur le blog de saveurs végétales.

Bref, revenons-en à nos moutons smoothies!

 

Smoothie vert & superfood

pour un grand verre

 

Ingrédients :

  • 200 ml de lait végétal
  • un demi avocat
  • une petite banane (ou la moitié d’une grande) surgelée si possible, sinon, ça ira quand même
  • une poignée de morceaux d’ananas, surgelé
  • une belle poignée de roquette
  • le jus d’un demi citron
  • une petite poignée de mulberries (c’est pour sucrer, vous pouvez remplacer par autre chose)
  • un cm de gingembre frais
  • une cuillère à café de lucuma

 

Préparation :

Comme dirait Valkyrie : je vais pas vous faire un dessin, non ?!…

27 février 2013 by