Après la recette des pains à hamburger de Rose, voici une recette inspirée des burgers de patate douce d’Hélène! Dès que j’ai vu cette recette, elle m’a fait de l’oeil, alors, je m’en suis inspirée en fonction de ce que j’avais dans mes placards… Le résultat est top! Je trouve que épice+patate douce+tofu fumé, c’est vraiment le trio gagnant!! Ces burgers de patate douce font de délicieux hamburgers, mais sont également très bon tout seuls avec une petites salade ou des p’tits légumes. En plus, cerise sur le gâteau, ils supportent très bien la congélation, ce qui rend bien service en cas de « qu’est-ce que je mets dans ma gamelle pour le boulot demain? »
Burger de patate douce & tofu fumé
pour environ 5 galettes
Ingrédients :
- une patate douce de taille raisonnable (environ 300 g)
- un bloc de tofu fumé
- un oignon
- 2 poignées de flocons de chataigne
- des épices : sel, poivre, paprika fumé, piment d’espelette
- des pains à hamburger
- de quoi garnir votre hamburger : salade, champignons de paris, oignons, tomates séchées, sauce barbecue…
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir à feu doux et à couvert la patate douce coupée en petits dés, l’oignon émincé, et le tofu fumé coupé en dés.
En fin de cuisson, ajoutez les épices et les flocons de chataigne. Mixez la préparation plus ou moins finement selon votre gout (chez moi il restait quelques petits morceaux).
Formez des boules que vous aplatirez sur une feuille de papier cuisson pour former des galettes. Faites dorer une petite dizaine de minutes au four, et … enjoy!!!!
