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pâtisserie
Je suis super contente de vous proposer cette recette de sablés véganes aux fleurs comestibles ! Ça fait vraiment très longtemps que je voulais en faire, parce que c’est très joli, et qu’on utilise pas assez les fleurs en cuisine !
Toutes les fleurs ne sont pas comestibles, je vous laisse vous renseigner avec votre moteur de recherche favoris pour voir si celle de votre jardin le sont ! Et sinon, vous pouvez en trouver dans les enseignes comme Grand Frais, ou chez certains primeurs un peu « haut de gamme ».
Dans la plupart des recettes que j’ai vu, les fleurs sont mises sur les sablés avant cuisson, ce qui donne un rendu un peu terne après cuisson je trouve. Je vous propose une autre méthode, qui consiste à appliquer les fleurs juste après la cuisson, quand vos sablés sortent du four ! Ainsi, leurs couleurs restent éclatante et leur goût bien présent (oui, les fleurs ça a du gout!). Avec la chaleur du sablé, vous verrez qu’elles tiennent toute seules ! C’est presque magique !
Et bien sur, si vous n’avez pas de fleurs sous la main, cette recette de sablés véganes marche quand même 🙂
