Avant de vous proposer un article sur notre séjour à Berlin, et les adresses véganes où manger, je me suis dit qu’il serait peut-être utile de dresser la liste des petites choses utiles et inutiles à savoir pour préparer votre séjour à Berlin. Une petite mise en bouche avant de rentrer dans le vif du sujet !
On commence à avoir l’habitude de pouvoir voyager pas trop cher grâce aux vols low cost ou autres bons plans du côté des compagnies aériennes, mais ce qui peut vite venir plomber le budget de nos vacances, c’est l’hébergement. Si AirbnB était compétitif il y a quelques années, je trouve que les prix se rapprochent aujourd’hui de plus en plus des prix de l’hôtellerie classique, et donc deviennent trop élevés pour certain·es d’entre nous (sauf dans le cas où l’on est nombreux à partager la location, dans ces cas là, ça reste intéressant!). Dans cet article, je vous explique comment on peut voyager avec un petit budget avec Home Exchange, un site d’échange d’appartement (anciennement Guest to guest).
NDLR : depuis la rédaction de cet article, Guest to Guest est devenu Home Exchange, et a mis en place un système d’abonnement de 160€/an pour pouvoir réaliser le nombre d’échange que j’on veut, sans aucun frais à prévoir en plus, que ça soit par le biais d’un échange réciproque ou en guest points.
Il y a parfois des recettes que j’imagine exprès pour le blog, pour lesquelles je fais des recherches, des essais… Et puis, il y a des recettes comme cette recette de riz sauté aux protéines de soja texturées qui n’étaient pas vouées à se retrouver sur le blog, mais à être mangées vite-fait un soir. Mais finalement, je me suis dit que c’était un type de recette que je ne vous avait encore pas proposé, et que même si les photos étaient prises à la va-vite sur un coin de table un soir avec une lumière pourrie, et bien tant pis !
A la maison, on fait souvent des riz sautés véganes, avec ce qu’on a dans le frigo, et c’est aussi une super manière d’accommoder des restes de riz. J’aime beaucoup les accompagner de protéines de soja texturées. Si vous ne connaissez pas ces bestioles, on les achète sèches, et il faut les réhydrater avant de les cuisiner. On dit souvent qu’il faut les réhydrater dans un bouillon bien aromatisé pour leur donner du goût, mais je fais un peu différemment. En effet, après avoir testé plusieurs manières de faire, je trouve plus intéressant de les “parfumer” après les avoir réhydratées. Donc, à part si je peux réutiliser le bouillon dans lequel je les réhydrate, je préfère les réhydrater tout simplement à l’eau bouillante, et les aromatiser après, une fois cuites. Ma manière favorite de les manger c’est comme dans cette recette : réhydratées à l’eau bouillante, tout simplement, puis caramélisées dans une sauce sucrée-salée. Vous m’en direz des nouvelles !
On trouve des protéines de soja texturées en grande surface et magasin bio. J’ai une préférence pour celles de vantastic food qu’on trouve en épiceries véganes.
Dans cette recette, il y a peu de légumes : seulement de l’oignon et des pois gourmands; n’hésitez pas à en rajouter si vous en avez d’autres : des carottes râpées, des poivrons, des courgettes…
