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Salé

Plats principaux, Salé

Beignets de tomates vertes vegan

Bon, il est grand temps que je vous la publie cette recette de beignets de tomates vertes, non ?! Mon jardin a été très tardif cette année, si bien que j’ai encore des tomates vertes sur les pieds que nous avions planté. Mais ça n’est peut-être pas le cas chez tout le monde, donc, je me dépêche de vous donner la recette !

Lorsque l’on pense aux tomates vertes, on pense tout d’abord peut-être au film du même nom, et c’est une très bonne chose car ce film est vraiment un petit bijou ! Je vous conseille de le regarder si vous le l’avez encore jamais vu ! Et en cuisine, les tomates vertes évoquent plus souvent la confiture voire le chutney. Ces recettes sont tentantes, mais j’ai vraiment eu envie de tenter les tomates vertes en beignets, pour faire comme dans le film 😉

Oh, et pour être sure que nous soyons sur la même longueur d’onde, lorsque je parle de tomates vertes, je parle de tomates non mûres, pas d’une variété de tomates vertes comme la green zébra 😉 .

Le résultat est surprenant, les tomates restent bien fermes, et croquantes, mais, contrairement à ce que l’on pourrait croire, elles ont du goût ! Un goût de tomates, et presque de…concombre je dirais. Pour la pâte à beignets, j’ai chois d’utiliser entre autre de la polenta pour obtenir une enveloppe bien croustillante !

recette avec des tomates vertes

Beignets de tomates vertes vegan

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Entrées, Salé

Soupe « été indien »

Une recette de soupe parfaite pour l’été indien ! Bon, cette année, c’est un peu compliqué, vu que l’on est passé directement de l’été à l’automne, mais il y a encore des légumes d’été sur les étals, alors il est encore temps d’en profiter.

Je dois l’inspiration de cette soupe à Mélanie du blog et compte instagram Le cul de poule, qui en avait partagé une version en story. J’en profite pour vraiment vous encourage à découvrir son travail si vous ne la connaissez pas déjà. Mélanie ‘est une grande adepte du fait maison, et son blog regorge d’idée pour manger végane, bio, local, avec un coût modéré, et sans produits transformés (si on fait exception des chips 😉 ) . Vous pouvez soutenir son travail en achetant ses ebooks qui sont de grande qualité !

Revenons en donc à notre soupe de légumes d’été ! Je n’avais jamais pensé à mettre de l’aubergine dans une soupe, et bien, je dois reconnaitre que c’est une riche idée. Elle apporte beaucoup de crémeux, et ajouté au lait de coco, c’est divin ! J’ai ajouté un peu de paprika fumé et de piment pour relever le tout, c’est bien sur facultatif, et vous pouvez utiliser les épices de votre choix dans cette soupe.

N’hésitez pas à partager en commentaire vos recette préférées pour venir à bout de vos derniers légumes d’été !

recette soupe été indien

Soupe aux légumes d’été

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Apéritifs, Salé

Pois chiches rôtis croustillants

Je partage cette recette express de pois chiches croustillants, que je fais souvent, et dont je ne vous avais jamais parlé par ici ! Ces pois chiches rôtis au four sont une recette très versatile, que l’on peut aromatiser avec les épices de son choix, et servir soit en apéritif, soit pour agrémenter une salade ou des légumes rôtis.

Pour cette version là, j’ai utilisé des herbes de provence et du paprika fumé, mais vous pouvez utiliser les épices sur vous aimez : curry, curcuma, piment, cumin…

Voilà une recette qui change de l’éternel houmous pour l’apéro 😉

recette vegan pois chiches apéritifs

Pois chiches rôtis croustillants

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