Période estivale oblige, le blog est un peu au ralenti, mais, je ne voulais pas zapper mes découvertes de ce mois ci! Au menu ce mois ci : une application qui vous permet de scanner vos cosmétiques, à manger, et de l’après-shampooing et du déo! J’espère que cette fournée vous plaira! Passez de bonnes vacances si vous avez la chance d’en avoir, et quoi qu’il en soit, un bel été!
Pour le week-end férié de l’ascension, nous avons été à Amsterdam avec mon homme. C’était la 1ère fois que nous y allions, et nous avons tous les deux eu un immense coup de cœur pour cette ville. Le fait d’y être allés pendant un week-end de très très beau temps n’y est sans doute pas pour rien… Le même voyage sous la pluie et 15°c n’aurait pas eu la même saveur, j’en conviens! Là, nous avons pu rouler longuement en vélo, même le soir, et même nous baigner! C’était totalement inespéré!
A travers cet article, je n’ai pas la prétention de faire un city-guide complet, juste un récit de notre voyage, de notre découverte, qui a un goût de trop peu! J’espère pouvoir y retourner un jour!
Quand je serais riche et célèbre, et qu’en interview on me demandera d’où me vient mon inspiration, je serais bien embêtée pour répondre, parce que, souvent, c’est « comme ça », « une lubie ». Et ce layer cake piña colada n’échappe pas à la règle. Un jour, je me suis réveillée en me disant : punaise, faut que je fasse un gâteau piña colada à l’ananas et à la noix de coco, ça va être trop bon! Et après, il ne manquait plus que l’occasion pour le faire, parce que dans mon imagination, c’était un layer cake, et pas des petits muffins ^^. Et l’occasion est arrivée; pour l’anniversaire en retard de ma copine Marie (je vous mets le lien de son blog, comme ça vous pourrez aller la tanner pour qu’elle publie des nouveaux trucs, oui je suis diabolique).
Alors je sais que ces recettes de layer cake peuvent faire peur quand on voit la liste des ingrédients, et la longueur du déroulé. Mais promis, c’est vraiment accessible comme recette: les ingrédients sont trouvable en supermarché, et la recette de nécessite pas de techniques compliquées.
Quelques petites astuces cependant! Pour faire la chantilly de coco, il faut utiliser de la crème de coco. Donc, soit vous en trouvez en brique (mais surtout pas allégée!!!), soit vous pouvez récupérer la partie solide d’une boite de lait de coco mise au frigo (et garder l’eau pour un smoothie!). Pour le sucre glace, vous pouvez utiliser du sucre de canne blond que vous pulvérisez au blender, vous obtiendrez du sucre glace en quelques secondes.
pour un layer cake à 2 étages de 23cm de diamètre
Ingrédients :
pour les 2 gâteaux :
pour la garniture :
pour la crème :
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure, coco râpée, sel, et vanille en poudre. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : lait, huile et vinaigre. Mélangez le contenu des deux saladiers ensemble, sans trop insister, juste pour amalgamer les ingrédients.
Préchauffez le four à 180°c. Huilez et farinez deux moules à charnières. versez équitablement la préparation dans les deux moules, et enfournez 30 minutes, en surveillant la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans les gâteaux : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler.
Pendant ce temps, égouttez les morceaux d’ananas en gardant le jus d’une des deux boites. faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle, et faites dorer les morceaux d’ananas. Quand ils sont bien dorés, coupez le feu, saupoudrez de vanille en poudre, et laissez refroidir.
Dans une petite casserole, amenez à ébullition le jus d’une des boites d’ananas, avec les deux bouchons de rhum. faites bouillir quelques minutes pour faire évaporer l’alcool. Utilisez ce sirop chaud pour puncher vos gâteaux, c’est à dire les imbiber délicatement, sans les noyer! Pour cela, utilisez un pinceau et enduisez les de sirop (il vous restera sans doute du sirop n’hésitez pas à le boire – hips)
On est presque prêt.es à passer à l’assemblage, il manque juste la chantilly de coco! Sortez vos briques de crème de coco du frigo, videz les dans un saladier et battez-les au fouet électrique. Au bout de quelques minutes, ajoutez le chantibio, puis battez encore. Ajoutez le sucre glace petit à petit en continuant à battre. Si vous voyez que ça a du mal à monter, pas de panique, mettez le saladier au frais une heure ou deux avant de le ressortir et de battre à nouveau (ça m’a fait ça, mais le fait qu’il fasse 30°c n’y était sans doute pas pour rien). Gardez en tête que la chantilly se figera au frigo, donc, même si elle n’est pas trop ferme sur le moment, après un passage au frais ça ira mieux.
Posez l’un de vos gâteaux sur votre plat de service, face punchée sur le dessus. Étalez généreusement de la chantilly de coco dessus. Disposez les morceaux d’ananas rôtis dessus (vous pouvez en garder quelques un pour la déco si vous le souhaitez). Recouvrez d’un peu de chantilly de coco pour bien souder tout ça! Disposez le 2ème gâteau au dessus, face punchée en dessous. Recouvrez très généreusement de chantilly de coco, en descendant sur les côtés du gâteaux si vous en avez assez.
Vous pouvez décorer votre layer cake en le saupoudrant d’un peu de coco râpée.
Placez au frais jusqu’au moment de déguster.
Youpi, encore une nouvelle catégorie d’articles! J’espère que je réussirai à me tenir à ce petit rituel mensuel de partager avec vous quelques unes de mes découvertes. C’est un genre d’article que j’aime beaucoup chez les autres, alors, j’ai eu envie d’en écrire moi aussi. Je partage pas mal de mes découvertes sur Instagram, mais tout le monde n’est pas sur ce réseau social, donc, je me suis dit que ça pourrait être intéressant de le faire sur cet espace ci! Donc, dans mes articles de découvertes, on parlera de nourriture, of course, mais aussi de cosmétiques, de séries, de livres, d’appli, de bons plans, et que sais-je encore! J’espère que ça vous plaira!
Voici le dernier article sur mon voyage en Toscane du mois d’avril. Vous trouverez les deux premiers articles ici et là.
Pour ce dernier article, je vous emmène hors de Florence : à Lucques et Pise. Ces deux villes font parties de celles qui sont facilement accessibles en train depuis Florence. Nous avons fait les deux dans la même journée. Nous sommes parties le matin pour Lucques (comptez 1h de train et 7,5€ par personne), nous y avons passé la matinée, avons déjeuné sur place, puis nous avons repris un train pour Pise (comptez 30 minutes et 3,5€ par personnes) où nous avons passé l’après-midi avant de retourner à Florence (environ 1h30 et 8,5€ par personne). C’est un peu marathon, mais ça se fait, surtout si vous ne voulez pas visiter de monuments ou de musée, vous n’en n’aurez pas le temps je pense. On a quand même eu l’impression de vivre la Dolce Vita, ce qui veut dire que ça n’était pas si marathon que ça!
