Confiseries, Desserts, Sucré

Kinder surprise maison & véganes

Et zou, in extremis une recette végane pour Pâques ! Qui n’a pas de souvenirs avec les Kinder Surprise ? Bon, on se souvient peut-être plus des jouets impossibles à monter que du chocolat, avec la notice qui ne tient pas déroulée, des boites à jouets qu’on ouvrait en espérant ne pas se faire pincer les doigts… Mais le chocolat était bon aussi dans mes souvenirs ! Bien sucré, craquant et fondant, et surtout bicolore : un côté blanc et un côté marron. Je crois que ça me fascinait un peu quand j’étais petite !

Pour reproduire ces kinder surprise à la maison, c’est vraiment tout simple : il vous faudra du chocolat au lait et du chocolat blanc, et c’est tout ! Bon, allez, il vous faut aussi un moule adéquat, et un thermomètre de cuisine (je vous explique pourquoi dans le déroulé de la recette), et c’est vraiment tout !

On trouve de plus en plus facilement du chocolat au lait végane en magasin bio, c’est un poil plus compliqué pour le chocolat blanc, mais pas infaisable, même si vous n’avez pas de magasin spécialisé végane à côté de chez vous. Vous pouvez également réaliser vous même le chocolat blanc, c’est ce que j’ai fait ici en suivant la recette de Mély.

Et l’avantage de ces Kinder maison véganes, c’est que vous pouvez y glisser ce que vous voulez à l’intérieur : bonbons, jouet, mots d’amour… la seule limite est votre imagination !

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Desserts, Pâtisserie, Sucré

Key lime pie végane

Key lime pie ? Mais qu’est-ce que c’est que cette bête là ? A la base, c’est une tarte au citron meringuée réalisée avec des citrons key lime, que l’on trouve dans la régions des Keys en Floride. Faute de key lime, on se rabat sur des citrons verts. A vrai dire, c’est en faisant une petite recherche sur l’origine de cette pâtisserie que j’ai découvert qu’elle n’était pas à base de citron vert mais d’une autre variété de citron ! Jusqu’à présent, toutes les recettes que j’avais vu utilisaient du citron vert…

Cette recette est aussi un peu différente de la tarte au citron classique, car dans sa version originale, elle est réalisée avec du lait concentré sucré. Pour ma part, j’ai opté pour du lait de coco car je me suis dit qu’il apporterait le côté riche du lait concentré d’avantage qu’un autre lait végétal. Pour la meringue, j’ai utilisé la technique de la meringue italienne que je préfère largement à la meringue française, et avec de l’aquafaba (du jus de cuisson de pois chiche) bien sûr !

Petit point meringue : la meringue française est réalisée en incorporant du sucre glace aux blancs d’œufs (ou aquafaba) battu en neige. On doit ensuite cuire cette meringue au four, elle devient alors croquante sur le dessus.

La meringue italienne se réalise différemment : on incorpore aux blancs d’œufs ou à l’aquafaba un sirop de sucre qui va cuire la meringue. Vous n’aurez donc pas besoin de la repasser au four, et obtiendrez un résultat moelleux à souhait !

Il existe aussi la meringue suisse que l’on obtient en battant blancs d’œufs et sucre sur un bain marie, mais je ne l’ai jamais réalisée, je ne pourrais vous en dire plus !

Dans la recette, les quantités que je vous donne pour la meringue vous permettront de recouvrir entièrement votre tarte. Je ne l’ai pas fait pour les photos, car j’avais cette idée de déco en tête, mais une fois l’appareil photo reposé, j’ai recouvert toute la tarte avant d’y passer un coup de chalumeau !

recette key lime pie vegan meringue italienne-2

Key lime pie végane

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La vie comme elle vient, Lifestyle

Bloganniversaire et concours Kazidomi !

Cette semaine, mon blog a fêté ses 7 ans ! Incroyable non ?!

A l’ère des réseaux sociaux et de la rapidité avec laquelle nous en consommons les publications, je tiens encore plus à cet espace qui est le mien.

Entendons nous bien, j’aime bien les réseaux sociaux (surtout Instagram), ils m’ont permis de belles découvertes et de belles rencontres. Mais sur les réseaux sociaux, notre contenu ne nous appartient plus, il est rapidement consommé, puis oublié et surtout, surtout nous sommes dépendant·es des algorithmes. Ces satanés algorithmes que l’on essaye de comprendre, de contrer pour que nos publications restent visibles de nos abonné·es…

Les blogs c’est vraiment différent : le contenu reste accessible facilement plus longtemps, on peut fouiller dans les archives, et on trouve de tout sur les blogs ! Personnellement, lorsque je cherche une idée de recette, je vais sur les blogs avant d’ouvrir mes livres de cuisine !

Et malgré la désertion apparente des blog, vous continuez à être chaque année un peu plus nombreux·ses à me lire. Alors : MERCI.

Et je le le redis à l’occasion de chaque anniversaire, car forcément les posts avec des concours croulent sous les commentaires : mais laissez des commentaires sur les blogs bon sang de bonsoir ! Même s’il n’y a pas de concours ! Juste pour dire que la recette vous tente, ou juste pour dire hello. Déjà ça fait plaisir et en plus Google comprends ainsi que notre blog est pertinent. Cela prend littéralement deux minutes, alors je compte que vous pour les prochains posts!!

Pour fêter l’anniversaire de mon blog, cette année, je me suis associée à l’un de mes principaux partenaires : le site de vente en ligne Kazidomi.

concours kazidomi

Kazidomi c’est un site qui vend des produits alimentaires, cosmétiques et pour la maison plutôt bio, sains, et adaptés à différents régimes alimentaires (végane, sans gluten…). Ils fonctionnent avec un système d’abonnement (qui coûte 100€) qui permet d’accéder à l’année à des prix réduits sur les produits (les réduction vont de 20 à 50%). J’ai écrit un article plus complet juste ici si vous souhaitez en savoir plus.

Pour ce concours, Kazidomi vous offre un abonnement d’un an à leur site, ainsi qu’un bon d’achat de 30€ pour vous faire plaisir sur votre première commande !

Pour jouer, c’est très simple : laissez un commentaire sous cet article en me disant le produit qui vous fait le plus envie sur le site de Kazidomi.

Vous avez jusqu’au dimanche 14 avril à 23h59 pour participer. Le ou la gagnant·e sera tiré·e au sort. Bonne chance à toutes et tous !

 

Concours cloturé : bravo à Lutrinae qui a été tirée au sort !