Apéritifs, Salé, Tartes salées et pizzas

Focaccia express

C’est la première fois que je faisais une focaccia, je l’ai faite pour un apéro entre copains, et autant vous dire qu’elle n’a pas fait un pli! J’ai personnellement envisagé de ne plus me nourrir que de focaccia pour tout le reste de ma vie. C’est tellement bon! Et à celleux qui me disent « ouais, enfin, ça va, c’est une pâte à pizza quoi », je répondrais « oui, mais non en fait ». Je ne sais pas si c’est la présence de semoule qui apporte un je ne sais quoi de brioché, mais c’est un peu différent de la pâte à pizza. Ce qui fait tout aussi, c’est l’huile d’olive qui entoure la focaccia, et la fleur de sel sur le dessus, et l’origan, et les herbes de provence. Miam!

Quand j’ai voulu faire ma focaccia, j’ai regardé les recettes existantes, et j’en ai fait un mix. Il y avait des recettes qui nécessitaient que la pâte repose une nuit. Techniquement, j’avais 1h30 devant moi pour faire cette focaccia, donc, ça n’était pas une option… Dans les recettes que j’ai vu, il y avait souvent une pomme de terre cuite à l’eau et réduite en purée. Je n’avais pas non plus le temps pour ça, alors, j’ai utilisé de la purée en flocons. Et avec toutes ces petites adaptations, j’ai tout de même obtenu une super focaccia! Je l’ai garnie de tomates cerises et d’olives vertes, mais n’hésitez pas à faire selon ce que vous avez dans votre frigo!

Par contre, je vous conseille de ne pas faire l’impasse sur la semoule, j’ai essayé sans, et le résultat n’est pas le même, vraiment moins bon!

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Desserts, Pâtisserie, Sucré

Tarte aux prunes et aux figues, façon clafoutis

J’ai fait cette tarte très vite fait, alors que les invité·es étaient déjà arrivé·es. Pour être honnête, je pensais obtenir une tarte façon bourdaloue, et finalement, l’appareil est beaucoup moins sec et moins compact, beaucoup plus proche d’un clafoutis en fait. Et du coup, même si ça n’était pas ce que j’attendais, c’était très bon quand même! Ça vous arrive vous aussi de partir avec une idée en tête et d’obtenir quelque chose de différent ?

Les vacances touchent à leur fin, et même si je n’en ai pas eu cet été, le blog va reprendre un rythme un peu plus soutenu, j’ai plein d’articlse dans mes brouillons 🙂 J’espère que vous avez passé de bonnes vacances, si vous en avez eues ! La saison des figues est ma seule consolation à l’approche de la « rentrée »! Et les prunes ne sont pas mal non plus, on m’en a donné plein du jardin, c’est un régal!!

Pour cette tarte, n’hésitez pas à remplacer les figues et les prunes par d’autres fruits de votre choix. Avec des cerises, ça serait super! Et si vous en avez, ajoutez quelques gouttes d’arôme d’amandes amères, je n’en n’avais pas, mais je pense que ça pourrait booster « l’effet clafoutis »!

recette tarte aux figues et aux prunes façon clafoutis, vegan

Tarte aux prunes et aux figues, façon clafoutis

 

Ingrédients :

pour la pâte sablée :

  • 180g de farine
  • 75g de poudre de noisette (ou d’amande)
  • 70g d’huile de coco (désodorisée)
  • une cuillère à soupe de compote de pomme (gardez le reste du pot pour l’appareil)
  • 30g de sucre
  • 20ml d’eau froide

pour l’appareil :

  • 4 ou 5 figues
  • une dizaine de petites prunes
  • 2 cuillères à soupe de compote de pomme (et voilà, pile le reste du pot!)
  • 100g de poudre d’amande
  • 60g de sucre
  • 200ml de crème de soja
  • 2 cuillère à soupe de fécule (arrow root ici)
  • de la vanille en poudre

 

Préparation :

Pour la pâte, mélangez la farine, la poudre de noisette (ou d’amande), le sucre, la compote et l’huile de coco (encore solide). Sablez la pâte avec les mains. Ajoutez l’eau et malaxez avec les mains jusqu’à obtenir une boule qui se tient et qui n’est pas collante. Étalez là au rouleau, et foncez le plat à tarte. Faites cuire la pâte à blanc une petite dizaine de minutes à 180°c.

Coupez les figues et les prunes en 2 ou en 4 selon leur taille. Disposez les sur la pâte à tarte une fois sortie du four. Pour l’appareil, c’est tout simple : mélangez tous les ingrédients! Versez l’appareil sur les fruits, et enfournez 20-25 minutes à 180°c.

Laissez refroidir, ou au moins tiédir avant de déguster.

recette tarte aux figues et aux prunes façon clafoutis, vegan

recette tarte aux figues et aux prunes façon clafoutis, vegan

recette tarte aux figues et aux prunes façon clafoutis, vegan

 

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Lifestyle

Mes découvertes du mois – Juillet 2017

Période estivale oblige, le blog est un peu au ralenti, mais, je ne voulais pas zapper mes découvertes de ce mois ci! Au menu ce mois ci : une application qui vous permet de scanner vos cosmétiques, à manger, et de l’après-shampooing et du déo! J’espère que cette fournée vous plaira! Passez de bonnes vacances si vous avez la chance d’en avoir, et quoi qu’il en soit, un bel été!

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Voyage

Découvrir Amsterdam en 3 jours

Pour le week-end férié de l’ascension, nous avons été à Amsterdam avec mon homme. C’était la 1ère fois que nous y allions, et nous avons tous les deux eu un immense coup de cœur pour cette ville. Le fait d’y être allés pendant un week-end de très très beau temps n’y est sans doute pas pour rien… Le même voyage sous la pluie et 15°c n’aurait pas eu la même saveur, j’en conviens! Là, nous avons pu rouler longuement en vélo, même le soir, et même nous baigner! C’était totalement inespéré!

A travers cet article, je n’ai pas la prétention de faire un city-guide complet, juste un récit de notre voyage, de notre découverte, qui a un goût de trop peu! J’espère pouvoir y retourner un jour!

3 jours à Amsterdam : récit de voyage Lire la suite