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Recettes sucrées

Porridge gourmand banane, noisettes, cranberries, et sirop d’érable

Ca fait quelques temps qu’à force de voir ici et là des recettes de porridge qui me font de l’oeil, j’ai eu envie de tenter. Ça fait des années que je n’ai pas mangé de porridge. En fait, ça me rappelle quand j’étais petite, et qu’on avait passé l’après-midi à jouer dehors avec mon demi-frère. On rentrait se mettre au chaud, et on se faisait un bol de Quaker oat’s pour le goûter. Il m’aura fallu quelques années pour me rendre compte que le porridge peut être bien plus fun qu’un bol de quaker oat’s!! Pour cette recette, il faut replacer dans le contexte, on était dimanche il faisait froid, il pleuvait… Bref, il me fallait un petit remontant doux et sucré! Et voilà comment j’ai retrouvé ma madeleine de Proust!

 

 

Porridge gourmand banane, noisettes, cranberries, et sirop d’érable

pour 2 personnes

 

Ingrédients :

  • Un demi verre de flocons d’avoine
  • Un demi verre de flocons de chataigne toastés
  • 2 verres de lait végétal
  • une banane
  • une poignée de noisettes
  • une poignée de cranberries
  • du sirop d’érable

 

Préparation :

Réhydratez les cranberries dans de l’eau chaude. Concassez grossièrement les noisettes.

Mettez dans une casserole les flocons d’avoine, de chataigne avec le lait végétal. Amenez à ébullition. Laissez cuire quelques minutes en remuant sans cesse, jusqu’à ce que ça ait une texture de vomi (désolée, vraiment….) ça épaississe.

Répartir dans 2 bols, ajoutez la banane tranchée, les cranberries (que vous aurez pris soin d’égoutter), les noisettes, et nappez plus ou moins généreusement selon votre goût de sirop d’érable.

Enjoy!!!!

 

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Entrées, Salé

Salade multicolore d’hiver, vinaigrette à la framboise

Alors, j’aurais pu l’appeler “salade de fond de frigo”, mais avouez que c’est moins vendeur tout de même… Malgré son statut de fin de frigo, cette salade m’a bien plu : plein de saveurs, de couleurs, et de textures différentes, j’adore!

 

Salade multicolore d’hiver, vinaigrette à la framboise

Pour une personne

Ingrédients :

Pour la salade :

  • 2 petites endives
  • une petite carotte
  • une orange
  • une poignée de graines germées de votre choix (poireaux ici)
  • une demie poignée de cranberries séchées
  • quelques noix (qui ont fait les timides pour les photos)

Pour la vinaigrette :

  • une bonne cuillère à café de confiture de framboise
  • une cuillère à café de moutarde
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

Coupez les endives, râpez la carotte, et détaillez l’orange en suprêmes. Pour cela, épluchez-là à vif, et coupez les quartier en suivant la membrane qui les sépare les uns des autres.

Réhydratez les cranberries dans de l’eau tiède. Puis, mettez dans un grand bol tous les ingrédients de la salade.

Pour la vinaigrette, mélangez les ingrédients dans l’ordre de la liste ci-dessous.

Pour la suite, je vous fait pas un dessin!

Enjoy!