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Entrées, Salé

Salade verte & banane : oui c’est possible!

 

Vu qu’il fait encore beau et chaud (je refuse toujours la réalité de l’automne), le soir je mange souvent des salades. Je ne les blogue pas toutes, vous vous lasseriez sinon, mais celle ci, je ne pouvais pas ne pas la bloguer! J’ai été la 1ère surprise de ce mélange : salade verte et banane, ben, en fait, c’est top! Ca va vraiment bien ensemble, et ça change de l’ordinaire! Je vous encourage donc à ne pas réserver vos bananes qu’aux salades de fruits!

saladebanana

Salade verte & banane

pour une personne

 

Ingrédients :

  • de la salade (ici mélange de feuilles d’épinards, de betterave et de roquette)
  • une banane
  • une tomate
  • un petit poivron jaune
  • un morceau de concombre (très timide : se cache sur les photos)
  • des graines de sésame
  • une sauce de votre choix (je fais souvent la même base : purée d’amandes, sauce soja et eau = miam miam)

 

Préparation :

Lavez votre salade, vos légumes, coupez tout ça comme bon vous semble.

Parsemez de graines de sésame, nappez de sauce, et… Enjoy!

 

banane Collage

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Entrées, Salé

Salade d’été

Non non non, je ne vais pas vous apprendre à faire une salade de tomates! Au départ,  je ne pensais pas la bloguer cette salade, et puis finalement, je l’ai trouvée tellement jolie et colorée, que je me suis dit qu’elle avait sa place ici!

Et puis, c’est aussi ma manière d’aller à contre-courant de toutes les recettes automnales qui fleurissent sur les blogs. Comme chaque année, je ne suis pas du tout prête à laisser l’été s’en aller. Et les étals des marchés me donnent raison : ils regorgent encore de tomates, poivrons, concombres…

Donc, voilà une salade estivale, colorée, relevée d’une petite sauce cremeuse au tahin.

salade

Salade d’été

pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 belles tomates
  • un oignon rouge
  • un tiers de concombre
  • un demi poivron
  • un avocat
  • des graines de sésame

pour la sauce :

  • une cuillère à café de moutarde
  • une grosse cuillère à café de tahin (ou de purée d’amande)
  • un trait de soyhu (sauce soja)
  • un peu d’eau

 

Préparation :

Je ne vais pas vous faire un dessin, si ?!

Pour la sauce, mélangez la moutarde, le tahin et le soyhu. Délayez avec de l’eau jusqu’à la consistance désirée.

Profitez du soleil, et … Enjoy!!!

 

Collage salade

Salé, Tartes salées et pizzas

Tarte aux tomates, pesto de fanes de carottes & féta (vegan)

Une recette pour profiter des dernières saveurs de l’été, avant qu’il ne soit trop tard! Et aussi une recette anti-gaspillage, puisque vous utilisez les fanes des carottes qui sont le plus souvent jetées, alors qu’elles sont délicieuses!!

J’avais imaginé manger cette tarte chaude, mais au final, je l’ai préférée froide, j’ai trouvé que les saveurs ressortaient mieux. J’ai choisi de faire une pâte brisée à l’huile d’olive, et d’y ajouter des graines de sésame,un mélange plutôt heureux !

 

Tarte aux tomates, pesto de fanes de carottes & féta

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 200g de farine
  • 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une demie cuillère à café de sel
  • 2 poignées de graines de sésame
  • de l’eau

Pour le reste :

  • 1 ou 2 grosses tomates (coeurs de boeufs ou cornues, bref, des tomates charnues!)
  • les fânes d’une botte de carottes
  • une féta végétale homemade
  • 2 poignées de graines de tournesol
  • une grosse gousse d’ail
  • de l’huile d’olive

 

Préparation :

Pour la pâte, c’est tout simple : mélangez tous les ingrédients sauf l’eau, et ajoutez cette dernière petit à petit jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Étalez là au rouleau, garnissez votre plat à tarte, et faite la cuire à blanc une dizaine de minutes. Ça donne ça avant cuisson :

 

Pendant que la pâte cuit, préparez le pesto de fanes de carottes. Détaillez les fanes de carottes (laissez les branches centrale, ne prenez que les ramifications les plus fines) et mettez les dans le blender, ajouter les graines de tournesol, un peu d’huile d’olive, et du sel et du poivre.

Profitez en pour vérifier la cuisson de la pâte, qui doit être simplement précuite, car elle retournera au four après! Sortez-là du four et faites la refroidir.

Donc, on revient au pesto!! Mixez le tout, ajoutez de l’huile d’olive jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lié.

Une fois que la pâte à tarte a un peu refroidi, étalez le pesto dessus. Ajoutez les tomates coupées en tranches régulières et assez épaisses. Enfournez à 180°c pour une dizaine de minutes. A la toute fin, ajoutez la féta émiettée et remettez au four 5 minutes. (vous pouvez constater sur les photos que je n’ai pas fait ça, j’ai mis la féta direct, du coup, ça a un peu grilloté on va dire…)

Enjoy!!