Alors, j’aurais pu l’appeler « salade de fond de frigo », mais avouez que c’est moins vendeur tout de même… Malgré son statut de fin de frigo, cette salade m’a bien plu : plein de saveurs, de couleurs, et de textures différentes, j’adore!
Salade multicolore d’hiver, vinaigrette à la framboise
Pour une personne
Ingrédients :
Pour la salade :
- 2 petites endives
- une petite carotte
- une orange
- une poignée de graines germées de votre choix (poireaux ici)
- une demie poignée de cranberries séchées
- quelques noix (qui ont fait les timides pour les photos)
Pour la vinaigrette :
- une bonne cuillère à café de confiture de framboise
- une cuillère à café de moutarde
- une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les endives, râpez la carotte, et détaillez l’orange en suprêmes. Pour cela, épluchez-là à vif, et coupez les quartier en suivant la membrane qui les sépare les uns des autres.
Réhydratez les cranberries dans de l’eau tiède. Puis, mettez dans un grand bol tous les ingrédients de la salade.
Pour la vinaigrette, mélangez les ingrédients dans l’ordre de la liste ci-dessous.
Pour la suite, je vous fait pas un dessin!
Enjoy!
5 Comments
Mmh ! Je suis accro aux salades cet hiver ! D’habitude, je carbure aux soupes, mais en ce moment j’ai envie et besoin des deux ! Voilà de quoi utiliser mes endives (j’aime pas beaucoup ça d’habitude mais j’en achète tout le temps… va savoir). Avec de l’orange, ça doit être super bon !
Je suis comme toi, je suis plus salade que soupe en ce moment! et avec des fruits dedans, ça me plait bien!
voilà une bonne idée d’entrée, mais je n’ai pas la confiture de framboise de la grand-mère
Super idée la confiture à la framboise !
aaaaah!!
une nouvelle recette! les salades fond de frigo, pardon multicolores, c’est tellement bien!!
en plus, plus y a des couleurs, plus c’est bon pour la santé (phytochimiques, tout ça)
bon… vivment la prochaine!!!