Mes copines sont fan des galettes suédoise à l’avoine fourrées au chocolat, comme celles qu’on trouve à Ikea, ou à Monoprix entre autres. Une fois où elles en avaient amené pour un petit goûter chez moi, je me suis dit que, tout de même, ça ne devais pas être si compliqué à faire. Et comme à chaque fois que je me pose une question, j’ai demandé à google qui m’a envoyé chez Bernard. Sa recette a été très facile à végétaliser, vu qu’il suffisait d’enlever un malheureux oeuf. Et le résultat n’a rien à envier à l’original! Bien croustillant, et ce petit goût d’avoine! Miam! (et garanties sans traces de matières fécales, on ne peut pas en dire autant d’Ikea 😉 )

havreflarn vegan

Havreflarn (galettes suédoises à l’avoine façon Ikea)

pour beaucoup de galettes

 

Ingrédients :

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 180 g de margarine
  • 70 g de farine
  • un peu de vanille liquide
  • une pincée de sel
  • une pincée de levure chimique
  • 300 g de chocolat à patisser
  • un chouillat de crème de soja (genre 2 cuillère à soupe)(facultatif)

 

Préparation :

Commencez par mixer grossièrement les flocons d’avoine pour obtenir une poudre pas trop fine. Ajoutez le sucre, la farine, le sel, la levure, la vanille et la margarine fondue.

Mélangez intimement, et laissez reposer au frais une heure ou deux (sauf en cas d’urgence, hein, ça ira).

Faites chauffer votre four à 200°c.

Formez des boules avec la pâte (au niveau de la quantité, une cuillère à soupe relativement rase, c’est bien), et aplatissez les sur une feuille de cuisson disposée sur une plaque à pâtisserie. Bernard ne les aplati pas, j’ai testé comme ça pour la 1ère fournée, et les galettes étaient trop épaisses à mon gout, alors, je préfère les aplatir avant cuisson.

Enfournez pendant 8 minutes. A surveiller selon votre four, il faut que le centre de la galette reste clair, et que l’extérieur dore joliment.

Laissez refroidir, et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Pendant que les galettes refroidissent, occupez vous de votre chocolat. Faites le fondre tout doucement au bain marie. Vraiment tout doucement. S’il chauffe trop, il va perdre son brillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème de soja, pour qu’il reste un peu crémeux quand il refroidira.

Disposez une cuillère de ganache au chocolat sur la face d’une galette, et soudez une autre galette avec ; et ainsi de suite jusqu’à épuisement des galettes!

Voilà comment voyager en Suède à moindre frais!

Enjoy!!

havreflarn vegan

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