(non je ne suis pas morte, mais j’étais pas là, et en plus, il fait trop chaud, na!)

Je ne sais pas vous, mais avec ces chaleurs, je peine à me nourrir correctement, et de choses plus élaborées qu’une tomate. Et du pain. Et du houmous les jours de fête.

Mais tout de même, il y a une recette idéale, c’est le gaspacho, avec tous ses bons légumes de saison…

miam miam

Gaspacho

Pour environ 1,5 litres

Ingrédients :

• 1 concombre
• un certain nombre de tomates (ça dépend de leur taille, et je ne les ai pas pesées… mais au moins 1kg je pense)
• 1 oignon rouge frais
• du basilic frais (au moins une quinzaine de feuilles, voire plus)
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• de l’huile d’olive (au pif, mais quand même un peu quoi – ne me remerciez pas pour ma précision, c’est tout naturel)
• un trait de vinaigre balsamique
• du sel, du poivre et du piment d’espelette
• de l’eau très froide
• et… un blender!

Préparation :

Coupez les légumes en morceaux. Si le concombre est bio, gardez la peau. La peau de mes tomates était épaisse, je les ai donc épluchées, et j’en ai profité pour enlever le peu de pépins qu’elles avaient (oui, je suis snob, j’aime pas les pépins des tomates).

Mettez les légumes, l’ail, le basilic et les condiments dans le blender, et zou, c’est parti! Ajoutez de l’eau très froide jusqu’à obtenir la texture qui vous parait idéale.

Conservez le au frigo et buvez/mangez le bien froid, accompagné de pain aillé, de graines germées ou de tranches de pêches pour un contraste sucré/salé plutôt intéressant.

Enjoy!!