Aujourd’hui, c’est le nouvel an Chinois qui célèbre l’entrée dans l’année du singe. Alors, 新年快乐 à toutes et tous! Je vous propose souvent sur mon blog des recettes d’inspiration asiatique parce que c’est une cuisine que j’adore, je profite donc de ce jour de fête pour partager avec vous ma recette de raviolis vapeur chinois (connus aussi sous le nom de wonton).
Alors, je triche un peu : je n’ai pas fait la pâte moi même, j’ai acheté des carrés de pâte déjà découpés et étalés au rayon surgelé du supermarché asiatique. Si vous êtes végétalien, regardez bien la composition, certains contiennent de l’oeuf, mais pas tous! Si vous êtes plus téméraires, vous trouverez des recettes de pâte facilement. C’est mon défi pour la prochaine fois : faire la pâte moi même!
Une fois qu’on a la pâte, il ne reste plus qu’à faire marcher son imagination (ou bien à ouvrir la porte de son frigo) pour confectionner une farce à votre goût. J’aime y mettre des shitakés car j’adore la saveur de ces champignons, et après, cela varie avec généralement un peu de carotte, du chou, de l’oignon…
