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paprika fumé

Entrées, Salé

Easy tartine (avocat,shoyu, tomates séchées, sésame & paprika fumé)(vegan)

Oui, bon, il serait présomptueux d’oser appeler ceci une recette, disons plutôt que c’est une idée d’association qui va bien, et qui marche en apéro, en brunch, en entrée, bref, quand vous voulez! C’est aussi l’occasion de réunir 3 de mes ingrédients préférés : l’avocat, les tomates séchées et le sésame.

Easy tartine

(avocat,shoyu, tomates séchées, sésame & paprika fumé)(vegan)

pour 4 à 6 tartines

 

Ingrédients :

  • du bon pain
  • un avocat
  • une tranche de tomate séchée par tartine
  • des graines de sésame
  • du shoyu (sauce soja)
  • du paprika fumé (marche avec toute autre épice que vous aimez) (j’ai essayé aussi avec du sel viking, c’est top!)

 

Préparation :

Je ne vais pas vous faire de grand discours ni de dessin, hein…

Juste un petit truc pour l’avocat : une fois coupé en deux, je le quadrille avec une cuillère, et je verse un peu de shoyu, comme ça il se réparti bien dans tout l’avocat (+ économie de vaisselle).

Ensuite, ben, tartinez!! Une bonne couche d’avocat, des petits dés de tomates séchées, parsemez généreusement de graines de sésame et saupoudrez de paprika fumé.

C’est ma tartine de brunch du dimanche! Un régal, vraiment! Des fois, rien de mieux que la simplicité…

Enjoy!

Plats principaux, Salé

Burger de patate douce & tofu fumé

Après la recette des pains à hamburger de Rose, voici une recette inspirée des burgers de patate douce d’Hélène! Dès que j’ai vu cette recette, elle m’a fait de l’oeil, alors, je m’en suis inspirée en fonction de ce que j’avais dans mes placards… Le résultat est top! Je trouve que épice+patate douce+tofu fumé, c’est vraiment le trio gagnant!! Ces burgers de patate douce font de délicieux hamburgers, mais sont également très bon tout seuls avec une petites salade ou des p’tits légumes. En plus, cerise sur le gâteau, ils supportent très bien la congélation, ce qui rend bien service en cas de « qu’est-ce que je mets dans ma gamelle pour le boulot demain? »

Burger de patate douce & tofu fumé

pour environ 5 galettes

 

Ingrédients :

  • une patate douce de taille raisonnable (environ 300 g)
  • un bloc de tofu fumé
  • un oignon
  • 2 poignées de flocons de chataigne
  • des épices : sel, poivre, paprika fumé, piment d’espelette
  • des pains à hamburger
  • de quoi garnir votre hamburger : salade, champignons de paris, oignons, tomates séchées, sauce barbecue…

 

Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir à feu doux et à couvert la patate douce coupée en petits dés, l’oignon émincé, et le tofu fumé coupé en dés.

En fin de cuisson, ajoutez les épices et les flocons de chataigne. Mixez la préparation plus ou moins finement selon votre gout (chez moi il restait quelques petits morceaux).

Formez des boules que vous aplatirez sur une feuille de papier cuisson pour former des galettes. Faites dorer une petite dizaine de minutes au four, et … enjoy!!!!