Il est pas beau mon houmous de betterave ?
Des années que je voulais en faire! Mais je ne sais pour quelle raison, je ne me lançais pas… Peur que le résultat ne soit pas à la hauteur de mes espérances peut-être ? Et bien, j’aurais du me lancer bien avant…
Rajouter une betterave à son houmous (oui, parce que c’est de ça dont il s’agit, il n’y a pas plus de mystère/difficultés dans cette recette), ça produit son petit effet magique! Au niveau visuel, déjà. On est pas habitué à manger un truc salé ET rose. Et niveau goût, la betterave apporte un léger côté sucré au houmous, plutôt délicieux!
J’ai fait un peu au pif pour les quantités, les doses que je vous donne sont à adapter en fonction de la texture que vous aimez, de la puissance de votre mixeur, de votre goût (pour l’ail et le citron). Bref, expérimentez, une chose est sure, vous ne serez pas déçus!
Houmous de betterave
Pour un gros bol
Ingrédients :
- 300 g de pois chiches cuits
- une petite betterave (cuite)
- 25 ml d’eau (ou moins!)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
- une gousse d’ail hachée
- une pincée de cumin
- sel, poivre
Préparation :
Mettez les pois chiches dans votre mixeur. Ajoutez la betterave coupée en dés, le tahin, le sel/poivre, le cumin, l’ail, les huiles, et un peu d’eau. Mixez, jusqu’à obtenir la texture et le goût que vous aimez. Vous pouvez jouer sur la quantité de liquide pour une texture plus fluide.
Placez au frigo avant de servir, et enjoy!
