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vegan cookies

Entrées, Salé

Soupe crue de chou-fleur violet (vegan)

Une recette largement inspirée de celle d’Hélène! Ce joli chou-fleur violet m’a fait de l’oeil, il était si beau!!! La preuve :

 

Alors du coup, je n’ai pas voulu dénaturer sa si jolie couleur en le faisant cuire, j’ai donc opté pour une soupe crue, qui est presque printanière, très fraiche.

 

Soupe crue de chou-fleur violet

 

Ingrédients :

  • un demi chou-fleur violet (juste les fleurettes en fait)
  • une pomme
  • une cuillère à soupe de purée d’amande
  • le jus d’un petit citron
  • sel, poivre, un trait d’huile d’olive
  • de l’eau

 

Préparation :

Détaillez les fleurettes du chou-fleur, pelez et coupez la pomme en petits morceaux, et mettez tout ça dans le blender. Ajoutez le reste des ingrédients, ajustez le niveau d’eau selon la texture que vous voulez obtenir, et zoum-zoumez tout ça!

Vous allez voir, c’est très drole, le citron ravive le côté rosé du chou-fleur, c’est magique! (je suis bon public).

Enjoy!

 

Desserts, Pâtisserie, Sucré

Vegan Cookies (de la mort qui tue)

 

Hier, une irrépressible envie de sucré s’est faite sentir, j’ai donc fait le tour de mon placard et j’ai réalisé avec bonheur que j’avais de quoi faire des cookies, en bricolant une recette à partir d’une recette « omni ».

 

 

Les vegan cookies de la mort qui tue

Ingrédients pour une dizaine de cookies :

  • 125g de farine
  • 40g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 1/2 cuillère à café de bircabonate de soude
  • 1 cuillère à café de custard powder délayée dans un peu de lait végétal (ou de la fécule)
  • 30g de margarine fondue
  • 30g de purée d’oléagineux (noix de cajoux pour ma part)
  • moult pépites de chocolat
  • un chouillat de lait végétal

 

Préparation :

Attention, c’est technique : tout mélanger. Si le mélange est un peu trop sableux, rajouter un tout petit peu de lait végétal.

Ensuite, faire des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson, et enfourner 10 minutes, thermostat 7 (210°c).

Le résultat est vraiment très bon! Rien à envier à des cookies « classiques »! Le seul truc, c’est que la pâte s’est moins étalée lors de la cuisson, les cookies étaient un petit peu trop bombés à mon gout, la prochaine fois, j’aplatirai un peu les tas de pâte avant de les enfourner.