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Desserts, Pâtisserie, Sucré

Brownie vegan { Concours Lima }

Les amis, je ne vais pas vous le cacher, j’ai besoin de vous.

De vos votes pour être précise.

Je participe à un concours organisé par Lima, dont le prix est un gros bon d’achat sur un site d’équipement pour la cuisine. Grosso-modo, de quoi m’offrir un extracteur de jus, chose que je ne ferais jamais je pense par mes propres moyens.

Pour cela, il faut que ma recette soit celle qui recueille le plus de vote des internautes. Chacun d’entre vous ne pouvant voter qu’une fois, je vous invite grandement à partager cet article sur vos réseaux sociaux, par mail à vos collègues, grands-mères, voisins, etc… Si je gagne, je vous offre ma tournée de jus!

Vous pouvez voter pour ma recette ici.

Alors quand même, dans l’histoire, je ne me moque pas de vous, hein, je vous ai concocté une recette de brownie absolument délicieuse. En toute honnêteté, ce brownie n’a rien à envier à ses homologues non vegan. Il est aussi fort en chocolat et noix en tout genre, et avec une texture à la fois compacte, mais tout de même moelleuse (ça n’est pas une brique de beurre quoi). J’espère que cette recette vous plaira!

Brownie vegan

pour un plat de 25cmx15cm

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat à pâtisser
  • 30 cl de l’ait d’épeautre
  • 3 cuillères à soupe de purée de noisette
  • 120 g de poudre d’amande (ou de noisette)
  • 100 g de sucre de canne
  • 150 g de farine de blé
  • une compote de pomme (100g)
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 150g de noix de votre choix (noisettes et noix du Brésil ici), hachées grossièrement au couteau

 

Préparation :

Faites fondre le chocolat tout doucement au bain-marie. Pendant ce temps là,  mettez tous les ingrédients dans un grand saladier.

Préchauffez le four à 180°c. Chemisez votre plat en le huilant et en saupoudrant un peu de farine dessus. Retournez le plat et tapotez le doucement pour faire tomber l’excédent de farine. Cela permettra que le brownie n’accroche pas et se démoule facilement.

Quand le chocolat est fondu, ajoutez le aux autres ingrédients et remuez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Répartissez la pâte dans le plat et enfournez pour 35 minutes environ. Surveillez la cuisson, elle diffère selon chaque four. Pour savoir si votre brownie est cuit, plantez un couteau dedans, si la lame ressort sèche : c’est bon !

Laissez le brownie refroidir avant de le démouler et de le déguster (c’est la partie la plus difficile de la recette!). Je vous conseille de faire ce brownie un peu en avance, il est vraiment meilleur une fois bien refroidi, car il devient plus compact, comme un brownie classique !

Enjoy!

Retrouvez la recette sur le blog de Lima, et VOTEZ 🙂

 

Apéritifs, Salé

Sur ma table de Noël #1 : pâté végétal aux lentilles, noix, châtaigne et tofu fumé

Il y a deux catégories de blogueuses cuisine : celles qui depuis fin novembre vous distillent des recettes de Noël qu’elles prennent le soin de tester en avance, et celles qui vous font un reportage à posteriori. Vous devinez aisément dans quelle catégorie je me trouve!

Voilà, Noël est déjà passé! J’espère qu’il fut doux pour vous et vos proches. Et j’espère que si vous avez fait le choix de ne pas mettre d’animaux dans votre assiette vous avez été entendus, respectés, et pas raillés ni méprisés. Les fêtes sont pour certains un rude moment…

Revenons à des choses plus réjouissantes! J’ai découvert cette recette de pâté végétal chez Anne & Alex. la recette de base qu’ils proposent est déjà une tuerie, je me suis contentée de l’upgrader un peu pour qu’elle fasse un peu plus Noël en y ajoutant du tofu fumé et des châtaignes. Le résultat est divin. Et je pèse mes mots. C’est vraiment une recette qui plait au plus grand nombre, et qui va devenir un basique chez moi!

Pâté végétal aux lentilles, noix, châtaigne et tofu fumé

pour un gros bol

 

Ingrédients :

  • 85g de lentilles vertes (poids sec, soit environ 250 g une fois cuites et égouttées)
  • 50 g de tofu fumé
  • 1 oignon
  • 80 g de noix
  • 100 g de chataignes cuites
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • poivre, paprika fumé
  • une demi cuillère à café de liquid smoke / fumée liquide (facultatif, mais top si vous en avez dans votre placard, pour un goût encore plus fumé!)

 

Préparation :

{Si vous faites cuire vos lentilles vous même, pensez à anticiper le temps de cuisson et de refroidissement}

Hachez l’oignon et faites le revenir avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le tofu fumé coupé en petits dés.

Dans le bol de votre mixeur, mettez tous les ingrédients, ainsi que l’oignon et le tofu. Mixez, et goûtez pour rectifier l’assaisonnement. Si la texture est trop sèche, ajoutez soit un peu d’eau ou de la crème de soja.

Laissez au frais jusqu’au moment de servir, et… Enjoy!