J’ai un gros coup de cœur pour cette recette de tourte de Noël façon meat pie anglaise végane parce que ça faisait un moment que je voulais vous en proposer une recette sur le blog. J’avais fait plusieurs essais, qui n’étaient pas satisfaisants : certaines fois la garniture était trop sèche, d’autres fois trop liquide, bref, j’ai eu du mal à trouver le juste milieu.
Mais j’y suis arrivée, et je suis très contente de partager le résultat avec vous ! Cette recette est très versatile, vous pouvez y mettre les ingrédients que vous aimez dedans. J’y ai mis des protéines de soja, du tofu fumé, des champignons, des carottes, de la pomme de terre et de la béchamel (c’est le secret pour avoir une farce qui reste bien crémeuse). Si vous changez les ingrédients de cette tourte de Noël, veillez simplement à ne pas utiliser de légumes qui rendent trop d’eau (épinards, courgettes en été…) pour ne pas risquer de détremper votre pâte.
En parlant de pâte, je cous donner une recette de pâte brisée que je fais tout le temps et qui va très bien pour cette recette. Vous pouvez évidemment utiliser des pâtes toutes prêtes, personne ne vous en voudra !
Vous en êtes où de votre menu de Noël ? Vous êtes déjà décidé·es sur ce qu’il y aura à votre table ? Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de Noël des années précédentes juste ICI.
