catégorie

Boissons

Boissons, Sucré

Smoothie à la banane & aux épices chaï

En ce joli week-end ensoleillé, une recette toute simple pour un smoothie à la fois doux et épicé (si si, c’est possible!) : la douceur de la banane et du lait végétal, et les épices réchauffantes qui composent le chaï, thé indien que j’adore : cannelle, gingembre, cardamome et poivre.

Vous pouvez trouver ce mélange déjà tout prêt chez le marchant d’écices, mais sinon, il est très facile de le composer vous même sur le moment, et ainsi de pouvoir le doser selon vos goûts. Chez moi, ça donne plus de cannelle et moins de gingembre 🙂

Et le truc pour toujours pouvoir se faire un smoothie, même en cas d’urgence (oui, il y a des urgences de smoothies!), c’est d’avoir toujours au congélateur des bananes découpées, comme ça, hop, vous en sortez une poignée, et vous avez de quoi vous faire un bon smoothie! Et pourquoi congeler la banane vous allez me dire ? Parce qu’ainsi, elle devient super crémeuse uen fois mixée! Contrairement à une banane non congelée qui sera certes très bonne, mais qui donnera un résultat liquide.

Smoothie à la banane & aux épices chaï

pour un verre

 

Ingrédients :

  • une banane tranchée et congelée
  • environ 20cl de lait végétal (épeautre ici)
  • une à deux cuillères à café d’épices chaï, à ajuster selon vos préférences

 

Préparation :

Easy : mettez tout dans un blender et zoum-zoumez jusqu’à la consistance qui vous plaît. Vous pouvez ajouter du lait pour une consistance plus liquide, et ajustez les épices.

Enjoy!!

Boissons, Sucré

Chocolat chaud aux épices chaï & à la banane

Quand j’ai réalisé que le lait ne me convenait pas (et ne convenait ni aux vaches ni aux veaux finalement 🙁 ), l’une des choses que j’ai le plus rapidement regretté a été le chocolat chaud. C’était la base de mon p’tit déj depuis l’enfance, et ma boisson doudou. Alors, j’ai tenté avec du lait de soja. C’était bof. Et puis, j’ai découvert le thé, et un peu oublié le chocolat chaud…

Et puis, j’ai découvert d’autres laits végétaux : avoine, noisette, amande, riz-chataigne (…) qui, eux, sont délicieux en chocolat chaud! Youpi, ma comfort drink était de retour!

Ici, une version bien nourrissante (avec la banane) et réchauffante (avec les épices). Un goûter à lui tout seul! Et c’est un bon moyen d’utiliser les bananes trop mûres que vous avez oublié dans votre corbeille de fruits. Comme épices, j’ai choisi un mélange d’épices chaï (cannelle, gingembre, cardamome), mais faites bien comme vous aimez!

Chocolat chaud aux épices chaï & à la banane

pour un bol

 

Ingrédients :

  • une demie banane
  • 25 cl de lait végétal
  • 2 cuillères à café de cacao non sucré (et cru si vous avez)
  • une cuillère à café d’épice chaï
  • du sucre selon votre goût

 

Préparation :

Mettez le lait, le cacao, le sucre et les épices dans une casserole. Faites chauffer en remuant.

Quand c’est suffisamment chaud, ajoutez la banane en morceaux et mixer le tout avec un mixeur plongeant (et en plus ça vous fera une mousse trop yummy!).

Enjoy!!

Boissons, Sucré

Super K smoothie (kale, kaki, banane & cannelle)

Certaines personnes ramènent des boules de neige de l’étranger, un porte clef, ou un t-shirt à l’éfigie de la ville qu’ils ont visité. Moi je ramène du chou. Oui, n’est pas blogueuse cuisine qui veut…

Vous avez peut-être entendu parlé du kale ? Pour la faire courte, c’est une variété de chou vert ancienne, remise au goût du jour, pour tous les bienfaits qu’il renferme : vitamines (C, A…), calcium, fer… Bref, une pépite verte! Le kale est très populaire aux Etats-Unis, bien moins en France, même si on commence à en trouver à Paris et dans certaines autres villes. Et, lors de mon séjour à Manchester, il y en avait dans toutes les boutiques bio, j’ai donc ramené un kale dans ma valise (je ne suis pas folle vous savez…)!

Ce fameux kale, on peut le cuisiner, mais on peut aussi le consommer cru, comme c’est le cas dans ce smoothie. Vous pouvez le remplacer par d’autres feuilles vertes, s’il ne s’en vend pas par chez vous, et comme moi, être ébahie de boire un smoothie à la banane de couleur verte!!

Super K smoothie (kale, kaki, banane & cannelle)

pour une personne

 

Ingrédients :

  • un kaki bien mûr
  • une ou deux bananes, selon votre appétit (en hiver, je n’aime pas les smoothies trop froid, je ne les congèle donc pas avant)
  • une feuille de kale (ou autre légume vert : salade, fanes…)
  • une belle pincée de cannelle
  • de l’eau ou du lait végétal

 

Préparation :

Récupérez la chair du kaki, ajoutez là aux bananes, feuille de kale (ou autre), avec la cannelle et environ 20cl d’eau ou de lait végétal.

Zoum-zoumez tout ça, admirez votre smoothie vert, et enjoy!!!

 

Boissons, Sucré

Smoothie fraises / menthe (+ version sorbet inside)

 

Ca y est, c’est l’été! J’ai rangé ma dernière paire de collants potable, j’ai sorti le ventilo, et je rêve d’escapades du côté de l’océan! J’ai des envies de frais, de fruits. Et ce smoothie vient parfaitement combler mes envies!

Le secret d’un smoothie frais et onctueux, c’est de congeler les fruits avant de les mixer. Au minimum quelques heures à l’avance, mais, bien vite, comme moi, vous aurez toujours quelques fruits au congélateur pour affronter les après-midi caniculaires! Ici, la banane vient apporter un joli cremeux (on ne sent pas son goût), pendant que les fraises et la menthe viennent nous rafraichir! Cette alliance n’est pas loin d’être parfaite (enfin, à mon goût elle l’est, mais je ne veux pas paraitre prétentieuse ^^ ).

Et la version sorbet dans tout ça ? C’est très simple : mixez simplement les fruits glacés sans ajouter d’eau, et dégustez immédiatement!

Smoothie fraises / menthe

pour 2 verres

 

Ingrédients :

  • environ 300 g de fraises
  • une banane
  • une dizaine de grosses feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ça dépend de vos goûts et de la teneur en sucre de vos fraises, à ajuster donc…)
  • 20 cl d’eau environ

 

Préparation :

Au moins quelques heures à l’avance, congeler vos fraises coupées en morceau, et la banane coupée en rondelles.

Mettez les fruits congelés avec la menthe, l’eau et le sirop d’agave dans votre blender. Zoumzoumer tout ça jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajustez le sucre et l’eau selon votre goût et la texture désirée.

Servez immédiatement.

* pour faire un sorbet minute, oubliez l’eau, mixez, et dégustez aussitôt *

Enjoy!!!!

 

Boissons, Sucré

smoothie mangue/orange, façon fruits de la passion

Une recette de smoothie improvisée, mais qui m’a surprise car j’ai eu l’impression de boire du fruit de la passion, alors qu’il n’y en a pas dans les ingrédients… Étonnant n’est-ce pas ?! Mais en y réfléchissant un peu, c’est logique : la douceur de la mangue et l’acidité des oranges et du citron, ça donne un mélange vraiment très proche du fruit de la passion! Voilà un smoothie très fruité et acidulé, qui ravigote!!

 

Smoothie Mangue/Orange

pour 2 grands verres

 

Ingrédients :

  • une mangue
  • 2 bananes (surgelées depuis la veille, c’est mieux)
  • le jus de 4 oranges
  • le jus d’un citron
  • un soupçon de superfood si vous en avez : une cuillère à café de maca et de lucuma par exemple
  • un peu de lait végétal

 

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans votre blender et zoum-zoumez!

Pour la quantité de liquide, si vous voulez faire dans la précision, comptez environ 40 cl de liquide au total, donc, ajustez la quantité de lait végétal en fonction de la quantité de jus que donnerons vos agrumes.

Goûtez, et rectifiez le goût et la texture selon vos envies!

ALors, il a pas un p’tit goût de fruits de la passions ce smoothie ?!

Enjoy!!!