Une recette toute simple et tout simplement délicieuse! (et faisable hors saison des cerises grâce à monsieur Picard!)
Tarte rustique à la cerise
pour un moule à tarte de 28cm de diamètre
Ingrédients :
- 200g de farine
- 30g de sucre en poudre (plus un peu pour la cuisson des cerises)
- 100g de margarine
- un peu d’eau
- 800g de cerises surgelés (soir 2 sachets chez monsieur picard)
- une cuillère à soupe de maizena
Préparation :
Commencez par la pâte sucrée : dans le bol du robot (ou dans un saladier si vous la faites à la main) mettez la farine, ajoutez le sucre et la margarine en morceau. Faites tourner un peu le robot pour sabler la préparation. Ensuite, ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte se forme.
Abaissez la pâte et garnissez le moule à tarte. Gardez les chutes de pâte pour les croissillons du dessus de la tarte. Faites cuire la pâte à blanc entre 15 et 20 minutes.
Pendant ce temps là, mettez les cerises encore surgelées dans une casserole, saupoudrez de sucre et faites cuire. Les cerises vont ainsi dégeler et légèrement caraméliser avec le sucre. Egoutter les cérises, récupérez le sirop dans la casserole, ajoutez-y la cuillère de maizena sur feu doux pour l’épaissir.
Une fois le sirop épaissi, ajoutez-y les cerises, remuez délicatement pour bien enrober les cerises du sirop sans les abimer.
Versez les cerise et leur sirop sur le fond de pâte précuit.
Avec les chutes de pâtes, faites des bandes de même diamètre et disposez les harmonieusement sur le dessus de la tarte. Pour la dorure, vous pouvez les badigeonner de lait végétal mélangé à un peu de sirop d’agave.
Enfournez entre 15 à 20 minutes dans un four chaud (180°c, th 6). Laissez refroidir, et… enjoy!!
