Szago-quoi ? Szagofkis! ca se prononce à peu près « chagouvki », c’est polonais, c’est à la patate, donc c’est bon! Et une fois n’est pas coutume, cette recette n’est pas de moi mais de ma maman, qui lui a été transmise par sa maman. Alors, je lui cède ma place pour qu’elle vous la transmette à son tour. Croyez moi, vous ne le regretterez pas! Les szagofkis sont des losanges faits de pomme de terre et de farine (la recette originale y ajoute un oeuf, mais comme il ne sert à rien, on peut s’en passer aisément). Ils sont d’abord bouillis, avant d’être revenus à la poêle pour devenir croustillants. C’est une merveille avec les plats en sauce (sur la photo, c’est le rôti de noix de deliciously Ella et sa sauce au cranberries que j’avais fait pour Noël). Ca se congèle très bien (une fois cuit à l’eau), et c’est très facile à faire.
Et NON, ça ne sont pas des gnocchis, arrêtez ou vous allez fâcher ma maman!
