Plats principaux, Salé

Briam * recette grecque : légumes compotés au four *

Il y a quelques années, je suis partie en vacances en Grèce avec deux amies. J’en garde un souvenir extraordinaire! Les paysages, les baignades bien sur, mais … surtout la cuisine (et oui, on se refait pas!). Les meilleures tomates du monde, les oignons rouges, la fêta (pas vegan…)… miam! Un midi, alors que nous étions à Delphes, nous avons mangé dans une petite taverne comme il y en a tant en Grèce. Et j’ai donc choisi comme plat un briam, aka la meilleure chose du monde. Le briam, c’est un peu un cousin du tian auquel on aurait rajouté des pommes de terre et des carottes. On a donc des légumes cuits longtemps et doucement au four jusqu’à ce qu’ils soient bien compotés, avec une bonne rasade d’huile d’olive, de thym et de romarin : un délice! Ici, je l’ai servi avec du boulghour, mais avec du riz, c’est très bien aussi!

briam

Briam

pour 4 personnes

 

Ingrédients :

  • une aubergine
  • une courgette
  • un poivron rouge
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • un oignon
  • 3 gousses d’ail
  • thym, romarin
  • de l’huile d’olive

 

Préparation :

Préparez vos légumes : épluchez ce qui doit l’être et détaillez tout ce beau monde en gros dés (sauf les carottes, en rondelles c’est mieux). Hachez grossièrement l’oignon, et coupez l’ail en fines lamelles.

Placez les dans une cocotte qui passe au four. Salez, poivrez, thymez , laurietisez et romarinez. Arrosez d’huile d’olive, et remuez (avec le mains, c’est le plus simple). Couvrez et enfournez à 180°c pendant 1h30. Au bout de ce temps là, découvrez pour faire dorer une demie heure supplémentaire (les temps varient selon les fours, je vous fait confiance pour adapter selon le votre).

Fermez les yeux, respirez, croyez vous en Grèce, et… Enjoy!!

Briam Collage

 

Cosmétiques, Lifestyle

Le vendredi c’est beauty # 3 : Déo coco! le déo homemade qui marche vraiment!

Mes amis, quitte à perdre mon glamour, parlons peu, parlons bien, parlons transpiration! (partez pas!)

Il parait que quand on est végé, notre transpiration sent la fleur des prés (et qu’on fait caca des arcs en ciel). En ce qui me concerne, c’est faux (au revoir glamour, au revoir). Sans déo, été comme hiver, au bout d’1h, je pue. Et je ne pue pas la fleur des prés. Et, vu que je ne supporte pas l’odeur de transpiration des inconnus à 8h du matin dans le métro, j’évite d’infliger la même chose à mes congénères. Tous les matins, j’ai donc le réflexe déo. Sauf que vous me connaissez, j’aime les cosmétiques naturels, et me tartiner l’aisselle d’aluminium et autres parabens ne me réjouit guère…

Je me suis donc mise en quête du déo naturel ultime. Honnêtement, je pense les avoir tous testés. Et jetés faute d’une quelconque efficacité… Le déo restait donc l’ilôt de pétrochimie dans ma salle de bain (oui, je suis poète).

Mais tout ça, c’était jusqu’à lire l’article et la recette d’Ophélie. Son article est plus que convaincant, et les commentaires aussi. Je restais malgré tout sceptique. Les ingrédients étaient peu nombreux, mais « logiques » (antibactérien, absorbant…). Mais surtout, je ne pensais pas que ça puisse être si simple de faire un déo qui marche. Et bien … si!

Huile de coco, bicarbonate de soude, arrow root et huiles essentielles. C’est tout. Et ça marche, pour de vrai!

J’ai fait ce déo début juillet, pile au début de la canicule que nous avons connu en cette période. Je n’en menais pas large quand j’ai essayé pour la 1ère fois ma mixture. Et pourtant, malgré mes multiples reniflages d’aisselles d’une élégance folle : pas un brin d’odeur de transpi! Enfin je sentais la fleur des prés!!! Ce déo a donc tenu toutes ses promesses pendant cet été bien chaud, et même…pour le footing!!! Je cours depuis peu, et très peu vu mon peu de sportivité, je suis donc rapidement en nage. Et là, je transpire toujours, un peu moins, et toujours en sentant la fleur des prés!!!

Ca en est donc fini des déos chimiques, je n’y crois pas moi même! Donc, même si vous pensez que vous êtes un cas désespéré de la recherche de déo naturel : testez!!!!

J’ai choisi de couler ce déo dans un stick vide trouvé sur aromazone, pour un côté plus pratique, mais sinon, vous pouvez tout à fait le mettre dans un pot et l’appliquer au doigt, comme une crème. Alors, oui, c’est le seul petit défaut de ce déo, il faut le garder au frigo, car l’huile de noix de coco se liquéfie au delà de 25°c… J’avais pensé la remplacer par du beurre de karité pour une texture plus solide, mais c’était avant de lire que l’acide laurique contenu dans l’huile de coco était antibactérien, donc bien utile dans la formule, je vous conseille donc de la conserver! Je vous conseille également de prendre le bicarbonate de soude que l’on trouve en boutique bio, car il est plus fin que les autres, il ne vous irritera pas les aisselles.

EDIT : si vous ajoutez de la cire à la recette, vous n’aurez plus besoin de le conserver au frigo!

Voilà l’introduction la plus longue du monde, pour la recette la plus courte! C’est parti!

deo1

Déo Coco!

 

Ingrédients :

  • 50 ml d’huile de coco
  • 30 g de bicarbonate de soude
  • 20 g d’arrow root (ou une autre fécule)
  • 10 gouttes d’huiles essentielles de lavande
  • 10 gouttes d’huiles essentielles de palmarosa
  • 10 gouttes d’huiles essentielles de sauge
  • EDIT : 7 g de cire de candellilla (pour solidifier le déo, et donc plus besoin de le mettre au frigo)

nb : j’ai choisi ces huiles essentielles pour leur côté antibactérien et régulateur, libre à vous d’en choisir d’autres en prenant bien garde à ce qu’elles ne soient pas photosensibilisantes. Le mélange que j’ai choisi est assez frais, vert et fleuri. J’avais peur que la sauge soit trop forte, mais en fait, j’aime beaucoup!
Préparation :

Selon la température ambiante, faites chauffer tout doucement l’huile de coco pour qu’elle se liquéfie avec la cire. Ajoutez le bicarbonate de soude et l’arrow root, remuez bien, et ajoutez les huiles essentielles.

Si vous avez un stick vide, coulez le mélange à l’intérieur, sinon, un pot en verre lavé et désinfecté fera très bien l’affaire.

Selon la température, le mélange va se solidifier, et sinon, mettez le au frigo.

Et voilà, vous avez un déo naturel, efficace, et qui sent bon!

Enjoy!!!

 

deoCollage

 

 

Desserts, Pâtisserie, Sucré

The ultimate vegan brownie!

Un petit mot avant la recette d’aujourd’hui pour souhaiter la bienvenue à tout un flot de nouveaux visiteurs venus par le biais de la page d’accueil de Canalblog qui m’a choisi comme « blog à la une » ces jours ci. Merci aussi à l’équipe de Canalblog de cette mise à l’honneur!

Du coup, pour fêter ça, quoi de mieux qu’un petit brownie ? Mon titre est un peu pompeux, mais vraiment, je vous assure que c’est le meilleur brownie du monde! Il est encore meilleur après une nuit au fridge, ça le rend plus compact (j’ai pris les photos avant la nuit au fridge, il était un peu plus « mietteux »). J’ai piqué (et un tout petit peu trafiqué) la recette de Jujube, qui, elle même l’a emprunté à Lili. Qui sera la prochaine ?!

brownie

The ultimate vegan brownie

 

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir à pâtisser
  • 40 gr de purée d’amande
  • 40 gr de purée de noisette
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de poudre d’amande
  • un petit pot de compote de pommes (soit 3 grosses cuillères à soupe)
  • 2 cs de fécule de maïs
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 poignée de noix de votre choix (ici : pécan et noix du Brésil)

Préparation :

Faites fondre le chocolat à feu très très doux . Quand il est fondu, ajoutez les purées d’amande et de noisette.

Retirez du feu, ajoutez le sucre en poudre, la compote et la poudre d’amande. Finissez par incoroporer la fleur de sel, le bicarbonate de soude et la fécule. Ajoutez les noix, entières ou en morceaux, comme vous voulez.

Versez la pâte dans un moule pas trop grand (j’ai pris un plat à cake), et enfournez à 180°c pendant 25-30 minutes.

Laissez refroidir, voire même mettez le au frais jusqu’au lendemain, il n’en sera que meilleur!

Enjoy :

NB : la purée de noisette coûte un bras, si vous n’en avez pas (de purée de noisette, pas de bras…), vous pouvez en faire vous même en mixant longuement des noisettes (faites des pauses pour ne pas surchauffer la préparation), ou sinon, remplacez la par une autre purée d’oléagineux ou de la margarine.

 

brownieCollage