Desserts, Pâtisserie, Sucré

Tartelettes crues au kiwai (raw & vegan)

 

Oui oui, vous avez bien lu! Le kiwai, et pas le kiwi! Il y a une semaine je ne connaissais pas ce si joli petit fruit, que j’ai découvert à la Belle Verte. Dans mon esprit son nom vient de la contraction de kiwi et kawai (mignon en japonais), mais l’Internet ne m’a pas confirmé cette version…

 

N’est-il pas trop mignon ?!

 

Le kiwai est le cousin d’extrême orient  du kiwi, on l’appelle le kiwi de Sibérie. Les fruits sont grands comme des grains de raisins, et contrairement au kiwi, la peau se mange. La saveur est assez proche de celle du kiwi, mais nettement plus douce. Il est très riche en vitamine C (plus que le kiwi!!), en fer, calcium et magnésium. Bref, une petite pépite! La saison est très très courte, donc, si vous en voyez sur les étals de votre marché : foncez!!

Pour la recette, je n’ai rien inventé, j’ai repris la fabuleuse recette d’Hélène de tarte crue aux fraises

 

Tartelettes crues au kiwai

pour 2 moules de 12cm de diamètre

 

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 50 g de noisttes
  • 35 g d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 2 dattes
  • une cuillère à café de noix de coco râpée

Pour la crème :

  • 50 g de noix de cajou
  • 25 ml d’eau
  • une cuillère à soupe de sirop d’agave
  • une ou deux cuillèes à soupe de jus de citron selon le goût
  • un trait d’extrait de vanille (ou plus…)
  • et… des kiwais!

 

Préparation :

La veille (ou le matin) faites tremper les noix de cajou dans de l’eau pour les ramollir.

Le jour J, commencez avec la préparation de la pâte crue, en mixant tous les ingrédients. Vous allez obtenir une texture à la fois grumeleuse et un peu collante. Étalez là dans vous moules recouverts de papier cuisson, et mettez au congélateur le temps de préparer la crème.

Rincez les noix de cajou, et mixez les. Ajoutez les autres ingrédients, ajustez selon votre goût.

Ressortez vos fond de tarte du congélateur, répartissez la crème au noix de cajou dessus, et les kiwais coupés en 2. Pensez juste à enlever le pédoncule à la base du kiwai.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

Et une petite dédicace à Hélène, voici ma réalisation de sa recette originale, que j’avais fait pour mon anniv! Merci Hélène de m’inspirer!

 

27 septembre 2012 by
Lifestyle

Baume pour les lèvres

Depuis quelques temps, je me mets tout doucement à popoter mes cosmétiques. Voici donc une recette ultrasimple qui ne nécessite pas de matériel trop sophistiqué, et dont je ne pourrais plus me passer (de la recette, pas du matériel sophistiqué). Pour être claire, je n’achèterais plus jamais de baume pour les lèvres de ma vie tant il est simple et économique de faire le sien!

Baume pour les lèvres

pour 2 sticks

Ingrédients :

  • 5 ml d’huile d’amande douce
  • 4 ml de cire de candelilla
  • 3 ml de beurre de karité
  • quelques gouttes de l’extrait aromatique de votre choix (optionnel, mais drolement sympa pour parfumer)
  • 1 goutte de vitamine E pour éviter le rancicement (je l’ai oublié dans ma 1ère tournée, et pas de soucis à déclarer au bout de 6 mois)

 

Matériel :

  • un moyen pour mesurer les quantités : balance précise, ou mini-pelles vendues chez aromazone
  • 2 sticks vides, vendus pour une bouchée de pain chez vous savez qui
  • un récipient allant au bain marie, et de quoi touiller

 

Préparation :

Désinfectez tout le matériel que vous allez utiliser, et lavez vos mimines.

Faites chauffer au bain marie l’huile, le beurre et la cire. La cire de candelilla fond à partir de 70°c, mais ne la faites surtout pas bouillir!!!! Allez y mollo la mimolette. Ajoutez à la fin les gouttes d’extrait aromatique et la vitamine E.

Dépêchez vous de remplir vos sticks vides tant que le mélange est chaud, ça refroidit vite! (et donc ça se solidifie!). Si vous n’avez pas investit dans des sticks, vous pouvez toujours utiliser des minis pots de récupération (mais à l’usage, je trouve le petit pot moins hygiénique…)

Laissez refroidir vos baumes, profitez en pour faire de zolies étiquettes!

Et voilà, vous venez de fabriquer votre baume pour les lèvres! Facile hein ?! Et sachez qu’un stick coûte au total 1,30€, stick vide compris, ce qui est imbattable comme prix, compte tenu que tout est bio et choisi par vos soins!

 

 

17 septembre 2012 by
Plats principaux, Salé

Brochettes de tofu fumé

La saison des barbecues ne touche pas encore à sa fin, il est encore temps de dégainer votre tofu fumé, et de rendre jaloux les omnis lassés de leurs sempiternelles saucisses (n’y voyez aucune allusion scabreuse!)

Brochettes de tofu fumé

pour 3 grandes brochettes

 

Ingrédients :

  • 1 bloc de tofu fumé
  • un petit poivron rouge
  • un oignon
  • une petite courgette (jaune ici)
  • huile d’olive
  • une gouse d’ail
  • piment, paprika, sel, poivre
  • thym

 

Préparation :

Quelques longues heures avant le repas (voire la veille), préparez la marinade pour le tofu avec l’huile d’olive, les épices, le thym, et la gousse d’ail coupé en morceaux. Coupez le tofu en assez gros dès, et mettez le avec la marinade dans un Tup que vous remuerez régulièrement.

 

shake-shake la marinade

Une fois le tofu bien mariné, occupez vous des légumes. Découpez les de manière adéquate pour faire des brochettes : assez larges, et réguliers. Formez ensuite les brochettes (je vous fait pas un dessin, hein). Vous pouvez les arroser de la marinade qu’il vous reste. Ca donne ceci avant cuisson :

 

J’ai eu la chance de les faire cuire sur un barbecue aux grilles étincelantes de propreté, mais si votre barbecue sert aussi à faire cuire de la barbaque, vous pouvez les emballer dans de l’alu pour les faire cuire.

Servies avec des pommes de terre cuites aussi dans de l’alu, vous m’en direz des nouvelles!!

 

10 septembre 2012 by