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Toulouse

La vie comme elle vient, Lifestyle, Toulouse

les Tarti’fruits de Madame Azilis

Vous vous rappelez peut-être que l’année dernière, je vous avais parlé de mon nouveau projet professionnel Madame Azilis et sollicité lors de ma campagne de crowdfunding. Vous aviez été nombreuses et nombreux à me soutenir ce qui avait rendu mon projet réalisable : merci encore pour tout cela !

Alors, où en est-on presque un an après ?

Le parcours n’a pas été un long fleuve tranquille, j’ai découvert que l’entreprenariat, au delà de la somme de travail, c’est aussi et surtout l’ascenseur émotionnel constant ! Des bonnes nouvelles succèdent aux moins bonnes, des ennuis techniques parviennent à être dépassés, tout ne se passe pas comme prévu, alors, on improvise, plus ou moins constamment !

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La vie comme elle vient, Lifestyle, Toulouse

Lucas et Marie sans gênes – Toulouse

Vous le savez, je l’ai souvent dit ici, parmi les choses les plus chouettes qui arrivent grâce à mon blog, il y a les rencontres. Et Marie en fait partie ! J’ai connu Marie quand son entreprise n’était qu’à l’état de projet. Car cela fait longtemps que Lucas et Marie sans gênes est dans les tuyaux… Mais qu’est-ce qui se cache derrière ce nom mystérieux ? Il résume en fait parfaitement le pourquoi du comment de la création de cette pâtisserie / salon de thé.

Lucas, c’est le fils de Marie. Il présente des troubles autistiques qui ont fait dire à Marie qu’il lui faudrait un environnement de travail adapté. Et parallèlement à cela, Marie et ses deux enfants sont poly-allergiques alimentaires. Marie a fait marcher sa magie (ainsi que des heures incalculables de travail, hein, la magie ne fait pas tout) pour faire de ces deux difficultés une force et en faire émerger un beau projet professionnel pour son fils et elle. Ainsi est né Lucas et Marie sans gênes, de la double volonté d’offrir un espace de travail adapté aux difficultés de son fils, et d’offrir une pâtisserie de qualité aux allergiques, mais surtout à tous les gourmands.

Un petit point concernant les allergènes. Marie travaille sans les principaux allergènes qui sont : le gluten, le soja, les produits laitiers, les œufs, les arachides, les fruits à coques, la moutarde, le céleri, le poisson, les crustacés, le sésame, le lupin, les mollusques et les sulfites.

Je ne sais pas vous, mais moi, plus la liste s’allonge, plus je me dis qu’il doit être impossible de cuisiner et encore moins pâtisser sans tous ces ingrédients. Mais, impossible n’est pas Marie ! Elle a travaillé d’arrache-pied et fait des pâtisseries dignes des plus grandes pâtisseries classiques. Et j’insiste sur le fait que ses pâtisseries sont pour tout le monde, pas que pour les allergiques ! Les véganes y trouvent leur compte, bien sur, mais n’importe quel·es gourmand·es aussi, promis !

Allez, venez avec moi, je vous emmène découvrir l’univers gourmand de Lucas et Marie sans gênes !

 

Lucas et marie sans genes vegan toulouse

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La vie comme elle vient, Lifestyle, Toulouse

Où manger végane à Toulouse #3

Ohlala, il était grand temps pour un nouvel article “où manger végane à Toulouse”, parce que les nouveaux lieux ouvrent plus vite que j’ai le temps de les tester! J’ai regroupé toutes les adresses sur cette page, en espérant qu’elle s’étoffe vite!

Pour aujourd’hui, je vous propose trois nouveaux lieux : un végétarien : Sovaga, un végane : l’Embargo et un omni mais avec une super option végane : le café Ginette.
Encore une fois, pardon pour la qualité médiocre des photos, faites à la va-vite avec mon téléphone, souvent à la lumière artificielle… Mais je me dis que ça vous permet de vous rendre compte de ce qui est proposé!

Bonne adresses véganes à Toulouse

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