Petite conversation autour de ce gâteau :

moi : ” Pffff, regardes, j’ai raté mon gâteau, je l’ai démoulé trop tôt, il s’est tout cassé… Du coup, je pourrais pas le bloguer”

l’amoureux : *goûte le gâteau * “hein, tu rigoles, il est TROP bon, faut absolument que tu le blogues!!!”

moi : “mais il est cassé, en plus il fait nuit les photos vont être moches”

l’amoureux : “c’est pas grave, franchement, ça serait dommage de pas mettre la recette”

Des photos à la lumière artificielles plus tard, voici ce délicieux gâteau finalement sur mon blog. C’est vrai que ça aurait été dommage qu’il n’y soit pas, parce que, sans vouloir me vanter, c’est une réussite! Un moelleux au bon goût d’amande et de vanille, surmonté de figues fraîches caramélisées. Une tuerie à manger encore tiède. Mais si vous voulez éviter le désastre au démoulage, attendez qu’il refroidisse un peu, faites pas comme moi 😉

Gâteau renversé aux figues fraîches

pour un moule de 20cm de diamètre

 

Ingrédients :

  • 190 de farine
  • 100 de poudre d’amande (ici, des amandes réduite directement en poudre)
  • 6 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou sirop de riz ou autre…)
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 230 ml de lait végétal
  • une compote de pommes (100 g environ)
  • une pincée de sel
  • quelques cuillères de sucre en poudre
  • une cuillère à café de vanille liquide
  • une dizaine de figes fraiches

 

Préparation :

Easy. Mélangez les ingrédients secs ensemble, et séparément, mélangez les ingrédients liquides.

Réunissez les 2 mélanges dans un saladier, et …mélangez les!

Huilez votre moule à gâteau, et tapissez le de sucre en poudre, sur quelques millimètres de hauteur.

Découpez les figues en deux, et placez les côté ouvert sur le fond du plat. Recouvrez de la pâte à gâteau, et enfournez pendant 25 minutes à 180°c. testez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir un peu avant de démoulez, et goûtez le encore tiède, c’est là qu’il est le meilleur! Enjoy!!