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Azilis

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Tempeh à la sauce cacahuète {vegan}

Je vous ai déjà proposé ici une recette de tempeh avec une sauce à base de cacahuètes, mais vous le verrez, la préparation est différente, car ici, c’est le tempeh qui est directement mélangé à la sauce.

Je trouve que le tempeh se marie merveilleusement bien à la cacahuète, qui vient l’adoucir et l’arrondir. Et cette sauce à la cacahuète, totalement personnalisable, peut-être utilisée dans bien d’autres recettes crues ou cuites : nouilles sautées, légumes crus (testez avec du chou blanc rapé, vous m’en direz des nouvelles)…

Oh, et si vous débarquez juste sur mon blog et que vous ne connaissez pas le tempeh, voici quelques explications. Le tempeh est une préparation d’origine indonésienne à base de soja. Les graines de soja sont cuites avant d’être mélangées à un ferment qui va se développer et les agglomérer. On obtient un aliment super riche en protéines au goût fermenté assez caractéristique. Une légère amertume vient se développer, qui peut être gênante pour certain·es. Pour ma part, je n’aime pas ce qui est amer, et je suis fan du tempeh, comme quoi, rien n’est impossible ! Pour contrecarrer son amertume, je le fais soit caraméliser, soit je l’enrobe d’une sauce douce comme dans la recette du jour. On le trouve au rayon frais des magasins bio.

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Desserts, Les bases, Pâtisserie, Sucré

scones aux myrtilles

Hum, les scones, ces délicieux petits en-cas britanniques qui rappellent le cream tea… Que de bons souvenirs ! Je dis en-cas parce que j’ai un peu du mal à qualifier les scones : biscuits, pâtisseries, gâteaux, je ne sais pas trop, c’est assez unique je trouve ! C’est un peu comme une pâte sablée, plus liquide et avec de la levure. Ca donne un rendu légèrement croustillant, sablé, mais en même temps très moelleux, qui se prête bien à être coupé en deux et tartiner à loisir. Je n’avais encore jamais goûté les scones à la myrtille, et ce fut chose faite lors de mon récent séjour à Berlin, en version végane of course (cette ville est magique). Je l’ai mangé comme ça, nature, sans le tartiner, et j’ai beaucoup aimé ! Je suis donc revenue avec l’idée d’en refaire à la maison.

Dans la version que je vous propose aujourd’hui, il y a moins de sucre que dans celle dégustée à Berlin, du coup, j’ai rajouté au dernier moment un petit glaçage au citron, il est totalement facultatif, mais il va drôlement bien avec ces scones aux myrtilles ! Vous savez, si vous avez l’habitude de regarder des blogs anglais ou américains, c’est un glaçage qui est blanc normalement, mais quand on utilise du sucre non raffiné, même pulvérisé au blender pour en faire du sucre glace, une fois mélangé au citron, ça redevient marron ! Tant pis pour la photogénie de la chose !

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Lifestyle, Santé / être bien

Les protections écologiques pour les règles

Cela fait un moment que cet article dormait dans mes brouillons. Dans la vraie vie, je parle souvent des protections écologiques pour les règles à qui veut l’entendre, mais je n’étais pas sûre de l’utilité de faire un article de blog sur le sujet, car je trouve qu’il en existe déjà beaucoup sur la blogosphère. Mais je me suis décidée quand même, car on a jamais trop d’informations, et ça me permettait aussi de vous faire un retour d’utilisation de différentes méthodes, qui ne sera peut-être pas le même que celui que vous avez lu sur d’autres blogs.

Alors, les protections écologiques pour les règles : c’est parti !

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