Browsing Category

Les bases

Les bases, Sucré

Caramel de dattes { cru }

Les amis, le caramel au beurre salé vous manque ? J’ai peut-être un ersatz qui devrait vous plaire, fait en 3 minutes et avec 3 ingrédients! On est presque dans la magie!!

Dans ce caramel, il y a des dattes, de la purée d’amande blanche, une pointe de sel, et juste de l’eau pour délayer. C’est tout. Et c’est bon! Les dattes amènent le sucré, la purée d’amande la douceur, il suffit d’ajuster pour trouver l’équilibre qui vous plait.

Ce caramel est une merveille sur des pancakes, des crêpes, des tartines, à la petite cuillère…

Une fois fait, conservez-le au frigo et consommez le dans la semaine (et si besoin, mélangez-le à la cuillère)

recette caramel de dattes cru et végane

Continue Reading

Les bases, Sucré

Beurre de poire {éco-défi n°30}

Lorsque Natascha du fabuleux blog Echos Verts m’a contacté pour me proposer de participer à l’éco-défi qu’elle organisait avec Lili du non moins fabuleux blog Au vert avec Lili, j’ai frétillé de joie et de fierté! Pensez donc, un éco-défi sur le thème des douceurs végétales à déguster et s’offrir pour Noël, en voilà un thème inspirant!

Et c’est justement en pensant à la douceur que ce beurre de poire s’est naturellement imposé! Je vous avais déjà proposé un beurre de coing, mais là, avec le beurre de poire, on franchi un autre palier au niveau de la douceur! La recette est simplissime, nécessite peu d’ingrédients, et, promis, vous ferez des heureux avec (si vous ne mangez pas tout avant de l’offrir, n’hésitez pas à doubler voire tripler les doses!)

J’espère que ma recette vous plaira! Hier, c’était Marina du blog bleu qui nous régalait avec sa recette d’agrumes confits, et demain, rdv chez Anna et Olivia pour une nouvelle recette.

Et n’oubliez pas que vous pouvez vous inscrire ici pour recevoir une jolie surprise dans votre boite mail le jour de Noël.

IMG_2461

Continue Reading

Les bases, Sucré

Beurre de coing { vegan }

Voilà une recette improvisée lors de mon séjour parisien, pour faire honneur à un coing qui s’ennuyait dans la cuisine de mes amis.

Les beurres de fruits sont très en vogue en ce moment sur la blogosphère. J’avoue qu’au départ, j’étais très sceptique. Mélanger de la compote et de la purée d’amande, mouaif quoi… Et puis, vu l’enthousiasme de ma copine Bambichoses, je me suis lancée. Et bim, la claque!!!!!

La compote, c’est bon, mais pas non plus extraordinaire. La purée d’amande, c’est bon, mais tout seul, ça colle vite au palais. Et bien, magie de la chimie de la cuisine, le mélange des deux donne quelque chose d’absolument extraordinaire. Et je pèse mes mots.

Le résultat donne une texture crémeuse à souhait, gourmande, complètement décadente, à manger comme ça, ou sur du pain, des pancakes, avec du porridge… Les possibilités sont infinies! Idem pour les fruits utilisés : j’ai testé poire et purée d’amande blanche, c’est excellent aussi.

beurrecoing1

Continue Reading