La vie comme elle vient, Lifestyle, Toulouse

Où manger végane à Toulouse #3

Ohlala, il était grand temps pour un nouvel article “où manger végane à Toulouse”, parce que les nouveaux lieux ouvrent plus vite que j’ai le temps de les tester! J’ai regroupé toutes les adresses sur cette page, en espérant qu’elle s’étoffe vite!

Pour aujourd’hui, je vous propose trois nouveaux lieux : un végétarien : Sovaga, un végane : l’Embargo et un omni mais avec une super option végane : le café Ginette.
Encore une fois, pardon pour la qualité médiocre des photos, faites à la va-vite avec mon téléphone, souvent à la lumière artificielle… Mais je me dis que ça vous permet de vous rendre compte de ce qui est proposé!

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Entrées, Plats principaux, Salé

Soupe à l’oignon végane

En général, je ne suis pas forcément douée en terme de timing sur ce blog… Les recettes que je publie ici ont souvent été faites il y a plusieurs jours, voire plusieurs semaines, ce qui fait que ça n’est pas toujours très raccord avec le temps qu’il fait par exemple… Mais là, sans que ça soit vraiment prémédité, je suis super raccord avec la vague de froid du moment. Cette soupe à l’oignon est absolument parfaite par temps de grand froid! C’est LE plat réconfortant et réchauffant par excellence je trouve! Avec un peu d’imagination, on se croirait presque à la montagne, avec le feu de cheminée qui crépite, non ?!

Je n’avais jamais fait de soupe à l’oignon, c’est en fait plutôt très simple, pas bien long, comme une soupe classique en somme! Cette soupe est servie traditionnellement avec du pain, et gratinée avec du fromage. J’ai utilisé pour l’occasion un fromage végane industriel : le violife  goût pizza. Je ne suis, pour tout vous dire, pas super fan de ce type de fromage qui fondent, certes, mais n’ont pas vraiment de goût et une texture qui collent un peu au palais… Je les aime bien dans des sandwichs grillés car ils fondent agréablement, mais j’ai remarqué que sur des pizzas ou des gratins par exemple, ils fondent, mais en séchant en même temps… Du coup pour contrecarrer cette effet là, je rajoute un filet d’huile sur le fromage avant de le faire gratiner. C’est ce que j’ai fait ici, et c’est chouette, ça n’a pas séché!

Vous pouvez trouver le violife sur les boutique spécialisées véganes en ligne (boutique vegan, un monde vegan…) et à Toulouse au cri de la carotte 😉 . Il y a d’autres fromages véganes en supermarchés : la marque nature et moi notamment, et en magasin bio, on trouve quelques références aussi!

Je vous prépare d’ailleurs un article sur les fromages véganes, car je sais que c’est une question importante quand on s’intéresse au véganisme!

 

recette de soupe à l'oignon végane

Soupe à l’oignon { végane }

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